Мой любимый вид супов - супы-пюре, ведь они максимально просты в приготовлении и очень вкусны. Не нужно долго стоять у плиты, аккуратно нарезать и пассировать овощи... немного ингредиентов и нажатие на кнопку - суп готов. Сочетание грибов, сливочного сыра и сливок создают необычайно мягкую консистенцию и яркий аромат.
Ингредиенты:
- Бульон - 300 мл (наваристый овощной или куриный)
- Грибы - 500г (у меня шампиньоны)
- Лук репчатый - 200г (3 средних)
- Сыр плавленый - 300г
- Сливки - 200 мл (10-20%)
- Чеснок - 15г (3-4 зубчика)
- Масло для жарки - 20 мл
- Сливочное масло - 30г
- Специи (паприка, чёрный молотый перец)
- Соль
Приготовление:
1.В глубокую кастрюлю перелить бульон и опустить в него плавленый сыр. Включить средний огонь.
2.Масло для жарки налить на сковороду и разогревать 1 минуту.
3.Чеснок порубить мелкими кубиками и обжарить на раскалённом масле, не убавляя огонь до золотистости.
4.Лук нарезать произвольными кусочками и добавить к чесноку. Убавить огонь (7 из 9 максимальных) и жарить 2-3 минуты.
5.Нарезаные грибы добавить к луку, перемешать и оставить тушиться в собственном соку под крышкой 5-7 минут.
6.Спустя время открыть крышку, добавить сливочное масло и включить огонь на максимум. Жарить до того момента, пока вся вода не выпарится.
7.Грибную зажарку переложить в кастрюлю с бульоном и выключить огонь. Пробить суп блендером до однородности.
8.Постепенно влить сливки, регулируя консистенцию супа на свой вкус. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше сливок.
9.Проварить суп на максимальном огне 2-3 минуты.
Блюдо готово, а вы восхитительны!
Приятного аппетита.
КБЖУ на 100 г
120/6/9/4
