Стахис, или китайский артишок, или чистец, или Хорога, — древнее многолетнее теплолюбивое и влаголюбивое растение семейства Яснотковые. Широко распространен в Китае и Монголии. В нашей стране в последние 10—15 лет распространился в южных и центральных областях как однолетняя овощная культура. Обладает целебными свойствами в предупреждении и лечении диабета, гипертонии и других заболеваний. В пищу употребляют подземные, сравнительно длинные, ветвящиеся, с легкими округлыми клубнями корни, обладающие приятным вкусом и высокими питательными свойствами. Листья похожи на листья мяты. Стебель высокий (до 60 см), сильноветвящийся, с продолговатыми или круглыми листьями.
Культура требует хорошо окультуренных, плодородных легких и средних по механическому составу почв. Вегетационный период — 130—150 .дней. Выращивают посадкой мелких клубеньков длиной 5—7 см, толщиной — до 2 см, массой — до 3 г. Сажают ранней весной по схеме 40×30 см в хорошо пролитые бороздки глубиной 6—8 см. На 1 м высаживают более 10 г клубеньков. Всходы появляются через 15—20 дней. Из клубней, оставшихся на зиму, к ранней осени также отрастает хороший урожай ветвящихся клубеньковых корней. На зиму в северо-западных областях Нечерноземной зоны культуру укрывают.
На третий год урожайность резко снижается, и растение рассаживают на новом месте, тщательно выкапывая все клубеньки, чтобы не засорять последующую культуру. Убирают урожай корневых клубеньков с конца сентября до глубокой осени. Урожайность — до 1,5 кг с 1 м.
