Десять продуктов, которые следует включить в свой рацион

1. Яичные желтки

Многие люди думают, что стоит употреблять только белки, но это не так. Желтки содержат протеин, омега-3 жиры и антиоксиданты, например, лютеин. А благодаря результатам последних исследований было доказано, что регулярное употребление куриных желтков никоим образом не отразится на повышении уровня вредного холестерина, если мужчинам съедать до 3 в день, а женщинам — около 1–2.

2. Овсянка

Наверное, из-за слишком долгого процесса приготовления, многие обходят стороной этот цельнозерновой продукт. Польза овсяной каши объясняется цельным зерном и отсутствием термической обработки, разрушающей положительные свойства. Один из вариантов приготовления — в мультиварке, добавив немного сухофруктов и корицы для вкуса.

3. Чечевица

Самый недооцененный вид бобовых — чечевица. Она не только вкусна и обладает удивительной текстурой, но и очень полезна. Чечевица является кладезем витаминов, аминокислот и белка, которые легко усваиваются человеческим организмом. По мнению вегетарианцев, она может заменить мясо, ведь белка в ней — около 60%. Отличительной особенностью чечевицы является то, что она не накапливает токсинов.

4. Консервированный лосось

Доступный продукт, который можно купить практически в любом супермаркете. Содержит омега-3 жиры, которые играют большую роль в укреплении клеточных мембран. Также обладает высоким содержанием белка и низким содержанием ртути. Консервированный лосось подойдет для приготовления гамбургеров или различных салатов. Чтобы быть уверенным в качестве и вкусе консервированного лосося, тщательно изучите состав: в нем не должно быть ничего, кроме рыбы, масла или томатного соуса и соли.

5. Зерновые

Такие виды цельного зерна, как квиноа (лебеда), пшено и амарант, разнообразят ваши вечерние приемы пищи. Многие из них быстро готовятся, большинство не содержит клейковины.

Польза лебеды связана с высоким содержанием в этом растении аминокислот, разумным балансом белка, а также содержанием клетчатки. Семена лебеды можно использовать в приготовлении каш или подмешивать в муку для выпекания хлеба. В семенах амаранта содержатся растительные белки и фитонциды, которые крайне полезны для спортсменов и пожилых людей, так как с возрастом животные белки перестают правильно усваиваться и приносят людям с повышенным холестерином в крови больше вреда, чем пользы. Пшено обладает липотропным действием, то есть препятствует отложению излишков жира. Кроме того, пшено способно выводить из организма токсины и антибиотики.

6. Фенхель

Фенхель широко используется в медицине — в основном как ветрогонное и отхаркивающее средство. Листья фенхеля добавляются в салаты, супы (овощные, рыбные). Также его добавляют в соусы и майонезы. Верхние части растения используют как приправу при консервировании огурцов, помидоров, перца, кабачков и других овощей. Также можно заваривать фенхелевый чай, добавив туда щепотку имбиря

7. Свекла

Свежая, консервированная, сырая или жареная свекла богата антиоксидантами. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни — витамин C. Сок свеклы необходим для образования красных кровяных телец и для улучшения крови вообще. Мы привыкли видеть ее в качестве обязательного компонента в таких привычных блюдах, как свекольник, винегрет, селедка под шубой, а в ресторанах можно встретить настоящие кулинарные изыски из свеклы: мармелад, сорбет, мороженое и множество вкуснейших салатов.

8. Петрушка

Да, петрушка. На самом деле петрушка — это намного больше, чем просто зелень. Конечно, нужно продолжать добавлять ее в различные повседневные блюда, но также можно использовать петрушку в приготовлении соков, коктейлей и салатов, чтобы получить кучу витаминов А, С и К.

9. Молоко

Коровье молоко в последнее время начинает приобретать плохую репутацию, но не отказывайтесь от высококачественного белка и других питательных веществ, которые в нем содержатся. Если вы беспокоитесь о гормонах, можно выбрать органическое молоко или произведенное брендом, который не использует гормоны роста в своей продукции. Если у вас есть непереносимость лактозы, то можно выбрать альтернативу — соевое или миндальное молоко.

10. Говядина

Конечно же, жирные куски говядины — не лучший выбор для здорового сердца, но постное мясо, как стейк или говяжья вырезка, богато железом, витаминами В12, В6 и ниацином. Основным свойством говядины является содержание в ней полноценного белка, способствующего насыщению клеток кислородом. Специалисты считают говядину диетическим мясом и рекомендуют ее людям, страдающим многими заболеваниями, а также перенесшим операции.