Тушеные грибы с овощами и зеленью вполне могут заменить полноценный обед или ужин. А если без мяса никак, то и его сюда можно добавить)))
Ингредиенты
Вешенки – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сметана – 50 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Зелень – 15 г
Паприка – 0,25 ч.л.
Чеснок – 1 зубик
Соль, перец – по вкусу
63 кКал30 мин.
Лук очистите, нарежьте кубиком. Сковороду разогрейте, влейте масло, закиньте нарезку лука. Жарьте лук на среднем огне до полупрозрачности и мягкости. С моркови снимите верхний слой, плод натрите на крупной терке, добавьте к луку, продолжайте пассеровать овощи совместно.
Вешенки тщательно вымойте, нарежьте на небольшие куски произвольной формы. Мягкие овощи сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность уложите вешенки.
Спустя несколько минут жарки грибы перемешайте с овощами, посолите по вкусу. Жарьте смесь 3 минуты, грибы должны выделить сок. Добавьте сметану, измельченный чеснок, молотую паприку, перемешайте.
Если грибного сока будет недостаточно, влейте немного воды, чтобы сметана лучше распределилась. Тушите грибы и овощи в сметане на низком огне под крышкой следующие 5-8 минут.
В самом конце добавьте нарезку зелени, перемешайте. Сковороду снимите с огня, накройте крышкой, настаивайте 10 минут, чтобы сметана еще больше пропитала грибы. Готовое блюдо переложите в тарелку.
Приятного аппетита!
Если рецепт Вам понравился, не забывайте ставить лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Больше рецептов в нашей группе Продвинутая Хозяйка
