Селедка под шубой является наверное самым знаменитым и любимым салатом в России, ни один праздник не обходится без этого блюда. Данный рецепт несколько отличается от классического, но от этого становится только вкуснее.
Для приготовления селедки под шубой используется салатница или тарелка, в которой блюдо будет подаваться на стол. У меня для таких случаев есть пластиковые контейнеры.
В них удобно делать салат и хорошо хранить. Для подачи на стол они тоже симпатичны. Перед началом приготовления все овощи необходимо сварить, свеклу отдельно, морковь с картошкой можно вместе.
Готовность овощей проверяется ножом, если они легко прокалываются, значит готовы. По времени это может занять от часа до 2 и более, все зависит от размера овощей, их свежести и т. д.
Поэтому лучше подготавливать ингредиенты заранее. Кстати время в рецепте написано без учета этого этапа.
После того, как овощи будут готовы, они очищаются от кожуры, и подготавливаются для создания слоёв салата. Яблоки можно не чистить, все равно их кожурка скорее всего в салат не попадет.
Начинаем делать первую часть салата, берем половину каждого из ингредиентов. Нарезаем селедку на кубики. Если она у вас в виде целой рыбины, то, конечно, перед этим её чистим.
Сверху на селедку выкладываем лук. Он должен быть мелко порезан. На лук выкладывается слой тертой на крупной терке картошки. Картошка промазывается майонезом.
После картошки идет морковка, натертая на терке, она так же смазывается майонезом. Яблоко разрезается на 4 части, очищается от сердцевинки и трется. Скорее всего, большая часть кожуры останется у вас в руках, и не попадет в салат.
Завершающий слой - свекла и еще один слой майонеза.
Казалось бы это конец, но нет) Все слои повторяются заново в том же порядке, так селедка под шубой получается более пышной и насыщенной по вкусу. Готовую селедку украсить зеленью и овощами.
Возможно некоторым покажется, что используется слишком много майонеза. Но я считаю, что его как раз столько, сколько нужно. Такая селедка лучше пропитается, и её можно сразу подавать на стол.
Она получается не слишком жирной, ведь в ней много овощей и даже фрукты. И на следующий день она становится только лучше! И напоследок, еще раз порядок слоев:
✦ Селедка
✦ Лук
✦ Картошка+майонез
✦ Морковь+майонез
✦ Яблоко
✦ Свекла+майонез