Котлеты из кролика – это просто объеденье! Сочное, нежное, исключительно вкусное мясо никого не оставит равнодушным. Кроме того, крольчатина не зря считается диетической, а потому вы можете не бояться набрать лишние кило.
Классический рецепт котлет из кролика достаточно прост, а потому это блюдо сможет осилить любая хозяйка. Кроме того, котлеты прекрасно сочетаются с картошкой, кашами, овощами. Это блюдо подойдет под любой гарнир, заняв достойное место как на будничном, так и на праздничном столе.
Готовим котлеты из кролика
Этот рецепт котлет из кролика рассчитан на 10 порций. Поэтому гости уж точно не уйдут от вас голодными.
Ингредиенты:
- 550-600 грамм крольчатины;
- одна крупная луковица;
- 120 грамм белого хлеба;
- 75-90 грамм сливочного масла;
- 3 яйца;
- 100 грамм молока (можно заменить таким же количеством воды);
- специи и соль.
Этапы приготовления:
- Отделите хлебный мякиш от корочки и замочите его в молоке. Удобнее всего размять хлеб вилкой, оставив в таком виде минут на 10-15.
- Пока хлеб размокает, мелко нарежьте лук. Также его можно измельчить с помощью блендера.
- Крольчатину следует прогнать через мясорубку. Затем смешайте фарш с хлебом и луком.
- Сливочное масло растапливаем (можно использовать для того водяную баню).
- Вливаем в фарш масло, вбиваем яйцо. Добавляем специи и соль. После этого тщательно перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
- Смачиваем руки водой и формируем из фарша аккуратные котлетки.
- Ставим сковороду на огонь и наливаем на нее растительное масло. Выкладываем в него котлетки, которые следует тщательно обжарить с обеих сторон. О готовности блюда свидетельствует образование на его поверхности румяной аппетитной корочки.
- Снимаем котлеты со сковороды и загружаем новую партию. Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаем к столу в горячем виде. Отличный вариант для картошки-пюре.
Бесплатная доставка даже за город!
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤