Приготовьте вкусные котлеты из мяса, курицы или рыбы. Сразу 7 рецептов разных котлет - мясные, рыбные и куриные на сковороде, запеченные котлеты с овощами в духовке, большая плескавица и сочный люля-кебаб на гриле.
Сочные мясные котлеты
Время приготовления 40 минут
Мясные котлеты, казалось бы об этом блюде мы знаем все, да и что может быть проще в приготовлении дома. Для того, чтобы котлеты получались всегда нежными, сочными и ароматными мы предлагаем вам рецепт в котором нет хлеба и яиц, вам понадобится свежий фарш, морковь и репчатый лук, немного манной крупы и молока. И в результате у вас получатся настоящие мясные котлеты с ярким вкусом, сытные и почти диетические…
Ингредиенты: * Фарш из говядины - 500 г * Фарш из свинины - 400 г
* Морковь - 1 шт. * Лук репчатый - 1 шт. * Молоко - 70 мл
* Манная крупа - 1 ст.л. * Чеснок - 3 зубчика * Приправа для мяса - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Соль - 1 ч.л.
* Растительное масло - 3 ст.л.
Плескавица
время приготовления 35 минут
Родина плескавицы - Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по-сути своей - «отбивная». Свежий фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов. Будете вы это делать ладонями или отбивать фарш об стол, главное, сделать это от души. Затем такой фарш необходимо поставить в холодильник часов на 12, а если у вас будет возможность выдержать его сутки, это пойдет фаршу только на пользу. И уже совсем перед жаркой в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук и молотый перец, сформировать большие, круглые котлеты весом 300-400 г каждую и выложить на гриль. Свежие овощи и сухое вино станут наилучшим дополнением к такому знатному блюду, удовольствие от которого гарантировано.
Ингредиенты: * Фарш (свинина, говядина) - 800 г * Лук репчатый - 100 г
* Соль - 1,5 ч.л. * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Перец красный чили - 1/2 ч.л. * Кориандр - 1/2 ч.л. * Чеснок - 1 зубчик
* Растительное масло - 1 ст.л. * Вода - 200 мл
Люля-кебаб
время приготовления 2 часа 30 минут
Кебаб, в переводе с персидского - жареное мясо. Настоящий люля-кебаб готовится из рубленной баранины, в фарш добавляется очень мелко нарезанные репчатый лук и курдючное сало. Важно, фарш тщательно перемешать и даже немного отбить, не пожалейте для этого времени, вам понадобится для получения настоящего фарша для люля-кебабов минимум 8-10 минут, а если вы найдете еще 5-7 минут, фаршу это пойдет только на пользу. Затем поместите фарш в холодильник и оставьте его там минимум на 2 часа, можно и на ночь, будущие кебабы станут еще вкуснее. Слепите аккуратные котлетки, проткните их вдоль шпажкой или шампуром и плотно прижмите, так, чтобы внутри не осталось воздуха или пустот. Поджаривать кебабы можно на углях или в домашних условиях на сковороде, поверьте, они получаются не менее вкусными и сочными. Главное, следуйте нашему рецепту!
Ингредиенты: * Фарш из баранины - 1 кг * Курдючное сало - 180 г
* Лук репчатый - 180 г * Зира молотая - ½ ст.л. * Кориандр молотый - 1 ст.л. * Перец черный - ½ ст.л. * Соль - 1 ст. ложка * Растительное масло - 0,5 ст.л.
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
время приготовления 50 минут
Нежные и сочные куриные котлеты, которые вы можете подать к столу с овощным гарниром, картофельным пюре, макаронами или гречкой, будет как Всегда Вкусно.
Ингредиенты: * Куриный фарш - 1200 г * Лук репчатый - 300 г
* Петрушка - 20 г * Укроп - 20 г * Чеснок - 10 г
* Манная крупа - 4 ст.л. (без горки) * Яйцо - 1 шт. * Соль - 2 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Перец красный чили хлопья - ½ ч.л.
* Кориандр молотый - 1 ч.л. * Растительное масло - 2 ст.л.
Котлеты запеченные с овощами
время приготовления 1 час 30 минут
Мясные котлеты запеченные с овощами в духовке приготовить совсем несложно. Блюдо получается аппетитным, ароматным и праздничным.
Ингредиенты: * Фарш мясной - 650 г * Картофель - 700 г
* Лук красный - 150 г * Перец красный сладкий - 1/2 шт.
* Перец оранжевый сладкий - 1/2 шт. * Морковь - 1 шт.
* Чили перец острый - 3 шт. * Лук репчатый - 160 г
* Растительное масло - 3 ст.л. * Помидоры черри - 100 г * Соль - 3 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Перец красный чили хлопья - 1 ч.л.
* Куркума - 1/2 ч.л. * Тимьян - 1 ч.л. * Розмарин - 1 ч.л.
* Базилик сухой - 1 ч.л. * Красный перец хлопья - 1/2 ч.л. * Вода - 100 мл
* Чеснок - 30 г
Котлеты из минтая с соусом райта
время приготовления 50 минут
Котлеты из минтая с творогом смело можете записывать в категорию вкусных и полезных блюд. Они богаты белком, кальцием, а благодаря зелени, еще и витамином С, и клетчаткой. Рыба в сочетании с творогом придают особый нежный вкус и легкость, а соус Райта делает это блюдо изысканным. Так что обязательно приготовьте эти котлеты на ближайший семейный обед или ужин.
Ингредиенты: * Филе минтая - 400 г * Творог 9% - 150 г * Яйца - 2 шт.
* Лук репчатый - 1 шт. * Манная крупа - 2 ст.л. * Укроп свежий - 2 шт.
* Петрушка свежая - 2 шт. * Масло растительное - 4 ст.л. для жарки
* Мука - ½ стакана Соус Райта: * Огурец свежий - ½ шт.
* Йогурт натуральный - 200 мл * Зира молотая - ½ ч.л. * Соль - ½ ч.л.
* Перец - ½ ч.л. * Чеснок - 1 зубчик * Укроп свежий - 2 веточки
* Кинза свежая - 2 веточки
Рыбные котлеты из лосося за 30 минут
время приготовления 30 минут
Горбуша, кета, кижуч, семга, форель - ценная рыба семейства лососевых. Мы предлагаем вам приготовить рубленные котлеты, которые всегда получаются вкусными. Нежные и сочные, со специальным соусом и всего за 30 минут.
Ингредиенты: * Горбуша - 450 г * Яичный белок - 2 шт.
* Кукурузный крахмал - 2 ст.л. (без горки) * Лук зелёный - 3 ст.л.
* Сок лимона - 2 ч.л. * Соль по вкусу * Чёрный перец по вкусу
* Растительное масло 1 ст.л. * Сливочное масло топленое 1 ст.л.
Еще больше рецептов вкусных блюд:
Крылышко или ножка. 4 вкусных блюда из курицы
Беляши, чебуреки, кутабы, лепешки с сыром. 4 рецепта вкусных пирогов на сковороде
5 рецептов самых вкусных картофельных запеканок из разных стран
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!
Нам интересно ваше мнение.