Российское вино сейчас в тренде. Какое же вино выбрать, с какого вина начать?
Следует внимательнее относиться к соотношению цены и качества, искать разумные компромиссы. И здесь российские производители смогли сработать на будущее: не завышая стоимость, предложить адекватный продукт по адекватной цене.
Мы ожидаем, что среди винных производителей выстрелят как раз те, кто уже сейчас придерживается такой философии, к примеру Яйла, Вина Арпачина, Дача Сердюка, винодельня Гунько, винодельня Узунов, Имение Сикоры.
Следующий список вин, поможет вам сделать правильный выбор.
1.Винодельня Узунов Семь морей белое сухое, Кубань
Особенности производства
Ферментация всех сортов по отдельности проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, при контролируемой температуре. Выдержка на тонком дрожжевом осадке. Шардоне выдержано в бочках из кавказского дуба в течение 3-х месяцев.
Дегустационные характеристики
Цвет вина соломенный. Аромат интенсивный, комплексный, цветочно-цитрусовый с нотами белых фруктов. Вкус свежий, гармоничный, минеральный с широкой гаммой оттенков спелых южных фруктов и с длительным фруктовым послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Отлично сочетается с любыми блюдами из морепродуктов, особенно с рыбой. Прекрасно сопроводит сыры с белой плесенью.
2.Винодельня Гунько Совиньон Блан белое сухое, Кубань
Особенности производства
Ручной сбор винограда. Брожение проходит при низких температурах. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 4-х месяцев.
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета. В аромате нотки цитрусовых, крыжовника и персика. Во вкусе освежающее, гармоничное, с приятной кислинкой и длительным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Подавать к морепродуктам, рыбе, сырам и летним салатам.
3.Дача Сердюка Казачье красное сухое, Долина Дона (вино без серы)
Особенности производства
Вино изготовлено из отборного винограда Красностоп Золотовский, выдержка в стали. Вино без диоксида серы.
Дегустационные характеристики
Вино тёмно-рубинового цвета. В аромате чёрная смородина, фиалка, тёмный шоколад и кожа. Во вкусе терпкое, танинное, с оттенками красных ягод, тутовника и шоколада.
Гастрономическое сочетание
Подавать к стейкам средней прожарки и к каре ягненка.
4.Яйла Мускат / Ркацители оранжевое сухое, Крым
Особенности производства
Произведено из белого винограда Мускат и Ркацители по-красному методу - брожение на мезге, контакт с мезгой не менее 30 дней, брожение на диких дрожжах. Оранжевое вино.
Дегустационные характеристики
Вино золотистого цвета. В аромате яркие мускатные ноты, с оттенками спелых фруктов и специй. Во вкусе полнотелое, в меру танинное, с долгим приятным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Сочетается с блюдами паназиатской кухни. Отлично подойдёт к различным морепродуктам.
5.Вина Арпачина Сибирьковый белое сухое, Долина Дона
Особенности производства
Ферментация вина проходила в нержавеющих ёмкостях. Сибирьковый - автохтонный донской сорт винограда.
Дегустационные характеристики
Утонченный аромат вина изобилует оттенками минералов, цитрусовых, трав, тостов и белых цветов. Вино привлекает мягким, чистым вкусом с гладкой текстурой, хрустящей кислинкой и длительным, минеральным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение для холодных закусок из рыбы и морепродуктов, салатов из зелени, блюд из белого мяса, пиццы, пасты, мягким сырам.
6.Имение Сикоры Каберне Совиньон красное сухое, Кубань
Особенности производства
Мацерация при температуре 12 - 14C. Брожение на мезге, с использованием ремонтажа и делестажа. Яблочно-молочное брожение, выдержка в стали, частичная выдержка в бочках из французского дуба средней степени обжига.
Дегустационные характеристики
С индивидуальной стильной ароматикой черных ягод, пряностей и благородной нотой табачного листа. Неповторимую комплексность и тельность вина дополняют шелковистые танины и ароматическое послевкусие ежевики, черешни и черной смородины. Долгое послевкусие с яркой джемовой нотой.
Гастрономическое сочетание
Прекрасно дополнит мясные блюда из говядины под острыми пикантными соусами, стейк прожарки медиум, твердые сыры.
Разобраться в таком большом разнообразии российских вин и заказать вина, можно на сайте о русских винах и виноделии https://russianvine.ru/