Достаточно ли вы уделяете внимания выбору гарнира, когда готовите мясо или рыбу? Обдумываете ли сочетаемость и подачу или готовите то, что попроще и быстрее? Часто гарнир незаслуженно уходит на второй план, а зря. Ведь от него зависит, как раскроется вкус основного блюда и главное, насколько сбалансированным будет ваш рацион.
Мы относимся к гарнирам с уважением, готовим с душой и съедаем с аппетитом. В этой статье расскажем, как подбирать гарнир к разным видам мяса и заодно поделимся оригинальными рецептами.
Что с чем? Находим грамотные сочетания
Правильный гарнир должен уравновешивать главное блюдо. Если оно будет жирным (баранина, свинина), то в качестве дополнения выбирайте овощи и крупы. Если же мясо легкое (курица, белая рыба), то гарнир имеет право на бОльшую калорийность. При этом овощи в свежем или тушеном виде должны быть всегда.
Классика жанра:
- рыба + рис / овощи / бобовые
- курица и говядина + пюре / овощи / крупы / макароны
- печень + пюре / крупы / макароны
На первый взгляд все очевидно и предсказуемо. Но привычные гарниры из овощей и круп могут раскрыться по-новому, если использовать оригинальные специи, травы или способ приготовления.
Так как в рационе стоит делать акцент на овощи, вспомните про овощные рагу - универсальные абсолютно для всех видов мяса. А с наступлением лета еще более вкусные и доступные. Мы обожаем овощное рагу карри и готовы есть каждый день классическое овощное рагу в духовке .
Любые крупы “расцветают”, если сочетать их с чем-то еще. К примеру, с обжаренными морковью, луком и грибами. Нам нравится необычная трактовка гречки в азиатском стиле
Чудеса творит и кокосовое молоко, которое отлично раскрывает возможности риса и других круп
Горсть кунжута и ароматный карри мгновенно превратят отваренный нут в изысканное восточное кушанье, бесподобное и по отдельности.
А традиционное картофельное пюре покажется уже не таким скучным, если в него добавить мелко нарезанную зелень и сыр.
Будничным макаронам всегда можно дать второй шанс, приготовив вкусный соус
или дав свой “ответ” итальянской кухне в виде пасты с песто из брокколи
А какие гарниры любите вы?
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте: https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд!