Всем привет! Рада вас видеть на своем канале. Меня зовут Александра, и я очень люблю всякие вкусняшки. Я часто просматриваю различные рецепты и придумываю что-нибудь своё на их основе. Люблю экспериментировать на кухне и пробовать новые рецепты.
В прошлый раз я готовила печенье "шолпан"(ссылка в конце статьи), а сейчас расскажу как приготовить пышный и воздушный пирог с творогом. Он получается высокий и сочный.
Творожный пирог отличается от обычной творожной запеканки по вкусу, в нём совсем нет сахара, кладём только соль по вкусу, чтобы перебить кислинку творога. Это полноценное второе блюдо, быстрого приготовления, не надо мыть и чистить овощи, смешал и в духовку. Показываю его в разрезе, фото внизу 👇.
Для приготовления мне потребовалось:
- 300 г творога;
- 50 г сливочного масла;
- 1 стакан молока;
- 2,5 ст. л. муки;
- 4 яйца;
- соль.
Этого количества продуктов мне хватило на 2 пирога. Выпекала в форме диаметром 17 см. Поэтому если едоков мало, можно взять половину от нормы указанной в рецепте. Я приготовила в полном объёме и это приблизительно 4-6 порций.
Для начала надо поджарить пшеничную муку. Растереть ее с маслом и разбавить молоком.
Перемешиваем растертый через сито жирный(не менее 9 %) творог, яичные желтки, соль.
Добавляем молочный соус (смешанное с молоком и мукой масло). Перемешиваем. Взбиваем в крепкую пену белки.
Если вы хотите, чтобы у вас получилась не лепёшка, а нежный пышный пирог, не пропускайте этот шаг.
Аккуратно вводим их в смесь, чтобы пузырьки не опали.
Выкладываем в форму и запекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
Не забудьте смазать форму маслом, если у вас она не силиконовая.
Для вас у меня есть ещё интересные рецепты с творогом.