>>> Все статьи-инструкции по выбору качественных продуктов смотрите здесь
>>>Все рецепты канала с удобным рубрикатором смотрите здесь
Статья на нашем сайте: http://vkusnechko.ru/article-vybor-kachestvennykh-produktov-ryba-chast-3-24.htm
На рынках и в магазинах нам часто продают под видом одной дорогой рыбы другой более дешевый вид. Как их различить?
- Морской язык. "Филе морского языка" не имеет никакого отношения к морскому языку как таковому. Речь идет о редкой рыбе типа камбалы. Широко распространенное на прилавках магазинов "филе морского языка" вьетнамо-китайского производства – это филе пангасиуса (второе название - акулий сом) очень низкого качества. К тому же это "филе" накачивают водой или разными растворами, дабы увеличить вес в 2-2,5 раза. В США введены таможенные пошлины на китайского и вьетнамского пангасиуса (в стране разводят этот же вид рыбы). Поэтому восточные поставщики нашли новый российский рынок сбыта для экспортирования товара под видом "филе морской язык".
- Камчатская сёмга ("камчатка"). На Камчатке сёмгу не ловят. За такой вид семги продавцы часто выдают горбушу, кежуча, кету.
- Таймень. На рынках вместо тайменя продают толстолобика. Таймень обитает в водоемах Восточной Сибири. Это вид лососевых рыб, деликатес. Одна рыбина может достигать веса до 40 кг. Мясо настоящего тайменя имеет ярко-красный оттенок, на вкус жирное и нежное (при чистке вы увидите, что внутренности тоже залиты жиром). А вот у сахалинского тайменя менее нежный вкус.
- Белорыбица. Под таким названием продают всевозможные разновидности рыб преимущественно в копчёном виде. Белорыбица – недешевая рыба (килограмм от 1200р). Настоящая белорыбица стоимостью от 70р. за полтушки не продается. Сегодня этот вид рыб практически не встречается в продаже.
Для справки: Белорыбица из группы сиговых рыб, семейство - лососёвых. Подвид белорыбицы - нельма - водится в Оби, Печоре, Северной Двине. Одна из самых крупных сиговых рыб 1—1,2 м длины и от 15 кг. Тушка длинная, упитанная серебристого цвета с буровато-голубой спинкой и белым брюшком. Плавники спины и хвоста буровато-серые (между ними – жировой плавник), другие – серые.
Как выбирать качественную рыбу (ч.1)
Как выбирать качественную рыбу (ч.2)
Как выбирать качественную рыбу (ч.3)
Знаете другие способы как отличить качественную рыбу от некачественной? Хотите что-то добавить или с чем-то несогласны? Пишите в комментариях!
Понравилась статья или наш канал? Будем очень благодарны за лайк, подписку или репост в соцсетях. Спасибо!
Хотите знать как выбирать только качественные продукты? Как отличить подделку? Как распознать испорченный товар? Читайте все статьи о выборе качественных продуктов здесь.
Не забудьте также посмотреть пошаговые рецепты с фото на нашем канале. Специально для Вас мы сделали удобный каталог рецептов с рубрикатором >>> здесь <<<
Подписывайтесь на наши рецепты в:
Инстаграм, Фейсбук, ВКонтакте, vkusnechko.ru
