Сезон молодой капусты в самом разгаре. Мы собрали для вас 7 рецептов вкусных, недорогих и простых в приготовлении блюд из свежей капусты. Выбирайте, пробуйте и не забудьте поделиться впечатлениями в комментариях к публикации.
--------------------
Весенний салат с молодой капустой, огурцом, яйцами и зеленью
Вот наш первый рецептик. Вкусный овощной салат, заправленный сметаной. Очень хорошо сочетается с картофелем пюре, отварным рисом или гречкой.
Ингредиенты:
- Молодая капуста - 150 г
- Огурец средних размеров - 1 шт.
- Яйца вареные - 2 шт.
- Зелень укропа - 0,5 пучка
- Зеленый лук - 0,5 пучка
- Сметана 15% жирности - 2-3 ст. л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/1788
--------------------
Запеканка из яиц и молодой капусты
Очень вкусная запеканочка из яиц, молодой капусты и молока. По составу похожа на омлет.
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кг
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Масло сливочное - 140 г
- Молоко - 200 г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец - по вкусу
- Помидоры черри - 7-8 шт.
- Петрушка - для украшения
Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/9027
--------------------
Голубцы с фаршем и перловкой из молодой капусты
Приготовьте супер-вкусный обед или ужин, голубцы из молодой капусты с мясным фаршем и перловой крупой.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 300 г
- Перловка - 70 г
- Капуста молодая - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Перья чеснока - 2 шт.
- Паста томатная - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Хмели-сунели - по вкусу
- Петрушка
- Сметана - для подачи
Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/8349
--------------------
Перепечи с молодой капустой
Простой рецепт пирожков старинной удмурдской кухни. Основа готовится из смеси пшеничной и ржаной муки, а начинка из молодой капусты и яиц.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука ржаная - 50 г
Мука пшеничная - 70 г
Масло сливочное - 40 г
Вода - 55 мл
Желток 1 куриного яйца
Соль - щепотка
Начинка:
Капуста молодая - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Яйца куриные - 1 шт.
Белок 1 куриного яйца
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Получается 6 пирожков
Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/18669
--------------------
Тушеная молодая капуста в мультиварке
Вкусное и постное блюдо из молодой капусты с обжаркой из моркови и лука. Подойдет начинающим кулинарам. Придется по вкусу веганам и вегетарианцам.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – ½ шт.
- Болгарский перец – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Паста томатная – 2 ст. ложки.
- Помидоры – 1-3 шт. (по желанию).
- Паприка – 1 ч. ложка.
- Вода – 100 мл.
- Черный молотый перец – по вкусу.
- Перец душистый горошком – 3-4 шт.
- Перец красный острый – по вкусу
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное.
Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/1808
--------------------
Ленивый пирог с молодой капустой
Вкусный и очень простой в приготовлении заливной пирог с начинкой из капусты и моркови.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 200 г
- Кефир - 300 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Морковь - 70 г
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука - 2 стакана
- Сливочное масло - 50 г
- Мускатный орех молотый - 10 г
- Кунжутные семечки - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/11313
--------------------
Салат из молодой капусты и горошка
Овощной капустный салат из молодой капусты, горошка, томатов и огурцов.
Ингредиенты:
- Капуста молодая - 220 г
- Горошек молодой (чищенный) - 70 г
- Помидоры - 170 г
- Огурцы - 100 г
- Майонез - 60 г
- Укроп свежий - 10 г
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Соль - 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/18469