Сегодня готовлю чудесные тоненькие лепешки на кефире с ароматной вкуснейшей начинкой. Готовятся быстро и просто :)
Готовлю самое просто тесто на кефире. Мне понадобится 200 мл кефира жирность 3,2%.
Добавляю одно яйцо.
Солю чуть больше половины чайной ложки, венчиком все размешиваю.
В 320 гр муки (2 стакана) добавляю 1 чайную ложку с верхом разрыхлителя теста. Разрыхлитель теста можно заменить на соду, тогда в два раза меньше. Размешиваю.
Отправляю муку с разрыхлителем в кефир и замешиваю тесто. Немного помесила и добавляю 2 столовые ложки растительного масла. Продолжу замешивать, долго это тесто замешивать не нужно. Тесто останется липковатым, но муки больше подсыпать не нужно.
400 гр фарша из куриных грудок солю, добавляю сушеный лук, но можно взять и свежий. Добавляю немного сушеного чеснока, сладкую паприку.
В фарш добавляю свежую кинзу, можно заменить на петрушку. Всё хорошо перемешиваю.
Стол и само тесто подпыляю мукой. Из теста формирую небольшую колбаску и нарезаю её на 10 частей.
Каждый кусочек раскатываю скалкой в тонкую лепёшку.
Лепешки тонко смазываю фаршем.
Перекладываю лепешку на разогретую сковородку фаршем вниз. Сковородку я предварительно смазала растительным маслом. Обжариваю с двух сторон на среднем огне до румяности. Лепёшка очень тонкая и готовится очень быстро.
Еще одни вариант приготовления: тоненькая пицца. Также обжариваю лепешку фаршем вниз, переворачиваю и смазываю кетчупом.
Сверху посыпаю натертым сыром, накрываю крышкой чтобы сыр расплавился. Еще минутка и мини-пицца готова.
Тоже самое я проделываю с остальными кусочками теста и фаршем. Всего у меня получилось 10 мини-пицц.
Очень вкусное блюдо, тоненькие воздушные поджаристые лепешки с сочной ароматной начинкой.
Ингредиенты:
- 200 гр кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 320 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 2 ст.л. растит.масла
- 400 гр фарша (у меня из куриных грудок)
- соль, лук, чеснок, паприка
- свежая кинза (или петрушка)
- 3-4 ст.л. кетчупа
- 150 гр сыра