А каких именно национальностей? Смотрите в статье! Но скажу вам честно, независимо от вашей национальности, места проживания, пола, возраста и рода занятости... Эти блюда придутся вам по вкусу. Они очень ароматные, аппетитные, с тонким привкусом чего-то нового. Обязательно их попробуйте!
Гуйру Лагман
Это блюдо уйгурской кухни.
Говядину нарезаем тонкими полосочками и маринуем. Состав маринада следующий: 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса, соль и перец. Мариновать мясо необходимо не менее 2 часов.
В жаровню или казан наливаем растительное масло, ждем пока оно раскалится и обжариваем мясо. Добавляем ложку томатной пасты, лук, чеснок и немного соевого соуса. Жарим на сильном огне 5-7 минут.
После этого добавляем резанные стебли сельдерея, красную паприку, томаты, острый красный стручковый перец. Наливаем немного кипятка и убавляем огонь. По желанию можно добавить еще пекинскую капусту и стручковую фасоль. Тушим под крышкой 30 минут.
К такому густому мясному соусу отдельно отвариваем длинную лапшу. Лучше если это будет домашняя лапша или специальная лапша для лагмана. Но можно взять и спагетти.
При подаче этого блюда соблюдают следующие пропорции. Сначала выкладывают лапшу, формируя круг. В цент выкладывают мясной соус. Соуса должно быть не меньше, чем лапши.
Сверху блюдо посыпают свежим зеленым луком.
Приятного аппетита!
Венгерский суп "Уйхази"
Этот супчик получается ярким и по цвету, и по вкусу. Сытный, при этом не тяжелый.
Ингредиенты на 2,5 л воды:
куриная тушка - 0,5 шт.;
морковь - 120 г;
измельченный корень петрушки и сельдерея - по 20 г;
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
свежие шампиньоны - 100 г;
томатная паста - 0,5 ст. л.;
черный перец горошком, паприка, зелень петрушки, соль.
Также в суп будет добавляться лапша. Можно использовать покупную, а можно приготовить домашнюю. Для ее приготовления потребуется: 100 г муки, 2 яйца, 0,5 ст. л. воды, соль.
Из муки, воды, яиц и соли замешиваем крутое тесто, раскатываем из него тонкий пласт и мелко нарезаем. Опускаем лапшу в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. После этого лапшу откидываем на дуршлаг и оставляем
Куриное мясо разрезаем на небольшие кусочки и опускаем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне. Чуть позже добавляем крупные кусочки моркови и репчатого лука, а также паприку, черный перец горошком, соль, грибы и томатную пасту. Варим до готовности куриного мяса и процеживаем бульон.
Мясо отделяем от костей и возвращаем в куриный бульон. Шампиньоны, морковь и лук мелко режем и тоже выкладываем в бульон. Добавляем коренья, измельченный чеснок и доводим до кипения.
Как только суп закипит, опускаем в него заранее отваренную лапшу. Еще раз доводим до кипения и выключаем. Оставляем суп на 30 минут под закрытой крышкой.
При подаче посыпаем суп рубленной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще много интересных рецептов. Ставьте лайки, делитесь рецептами в соц.сетях и подписывайтесь на мой канал, будем готовить вместе!