Казалось бы, такой избитый рецепт, как курица с картошкой в духовке, но даже его можно улучшить, добавив специи. Самый простой вариант — это купить готовые смеси специй, но намного интереснее самостоятельно приготовить смесь специй, чтобы быть уверенным в компонентах и их качестве.
Ингредиенты:
- курица, 1 шт.
- картофель, 6-10 шт.
- соль, перец
- зира, кориандр, фенхель
- топленое масло
Чистим и моем картошку, моем и обсушиваем курицу. Натираем курицу солью и черным молотым перцем. На картошке делаем надрезы, но не прорезаем до конца.
Готовим смесь специй: берем в равных частях зиру, кориандр и фенхель, и мелем в кофемолке. Берем где-то 2 ч.л. приготовленной пряной смеси на небольшую курицу.
Как запечь курицу с корочкой?
Натрем курицу этими специями со всех сторон, а также не забудем натереть и прорезанные клубни картофеля. В грудинке сделайте парочку проколов и заполните их специями. Под курицу положите столовую ложку топленого масла, и добавьте масло на противень, всего уйдет 3-4 ст.л топленого масла. Наливаем полстакана воды на противень.
Ставим курицу с картошкой в духовку на 40 минут - 1 час при 220 град. И поливайте курицу и картошку растопленным маслом из противня через каждые 10 минут.
Перекладываем курицу со специями и картошку на блюдо. Чтобы запечь курицу с корочкой в духовке, надо периодически поливать маслом всю курицу, пока она запекается.
Остается только украсить свежей зеленью и овощами, например зеленым луком, помидорами и листиками тархуна.
Таким образом, праздничный ужин организовать совсем не сложно, сложнее описать неповторимый и оригинальный вкус запеченной курицы со специями. Попробуйте — Вам обязательно понравится! Остается только разделать курицу на порционные куски.
Приятного аппетита!
Понравился Рецепт курицы в духовке со специями ? Делитесь с друзьями, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи и рецепты!