Начинка Удивляет! Тесто Бесподобное Все вместе вкусовое безумие. Они получаются нежные, воздушные, много начинки, мало теста и очень вкусные. Все как Вы любите! Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту, уверена понравятся всем.
***************************
Рецепт:
Мука -350 гр.
Дрожжи сухие -7гр. (или сырые 14-21гр.)
Сахар -2 ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Яйца -1шт.
Молоко -170гр.
Растительное масло -2 ст.л.
Для начинки:
Сливочное масло -30гр.
Апельсин -1шт.
Яблоки -4 шт. (600гр)
Сахар -2-4ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала приготовим тесто. В глубокую чашу вливаем 170 мл молока теплого, добавляем половину ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, разбиваем 1 яйцо, вливаем 2 ст.л. растительного масла и все перемешиваем венчиком.
Отмерим 350 грамм муки и просеем, добавляем 7 грамм сухих дрожжей и перемешиваем хорошо. Теперь муку с дрожжами добавляем к молоку с яйцом. Замешиваем тесто сначала в миске, затем продолжаем на столе. Тесто должно быть эластичным, мягким и немного липнет к рукам.
Кладем тесто в миску, закрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место для подъёма, я ставлю в духовку и включаю температуру 30-40 градусов. Как тесто хорошо поднимется, по времени занимает 1-1,5 часа, хорошо его обминаем и убираем еще подниматься, теперь оно поднимется быстро примерно 30 минут.
За это время приготовим начинку, берем 4 яблока, очистим от кожуры, удаляем серединку и нарежем кубиками. Снимаем цедру с одного апельсина, примерно 1 ч.л.
Теперь с апельсины выжимаем сок. Берем сковороду, кладем сливочное масло 30 грамм, вливаем сок апельсина, кладем 1 ч.л. цедры, и добавляем сахар по вкусу, мы не любим слишком сладко поэтому добавляю 2 ст.л. сахара, Вы можете добавить больше.
Как масло растопится добавляем яблоки и жарим с открытой крышкой до испарения жидкости. По времени занимает минут 10. Снимаем с огня и даем начинке полностью остыть.
Тесто подошло, кладем его на стол и теперь его хорошо обминаем, чтобы оно стало гладким и пластичным. Делим тесто на 18 частей, каждая часть весом 35-40 гр. Из каждой части делаем колобочек. Берем один колобочек и раскатываем его скалкой в круг, если у Вас круг не получится можно вырезать. Теперь на середину кладем начинку. Делаем 4 надреза вокруг начинки.
Теперь берем одну часть и кладем на начинку, теперь противоположную ей, поступаем так же само с другими частями. Тесто каждый раз закрепляем. Получаются вот такие розочки.
Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, даем булочкам расстояться минут 5-10, и смазываем желтком с добавления 1 ст.л. молока. Теперь булочки ставим в духовку, я обычно ставлю в холодную, температуру устанавливаю 180 градусов, нагрев верх низ и время выставляю 20 -25 минут, ориентируйтесь по своей духовке, мне достаточно 20 минут.
Теперь булочки прикрываем полотенцем и даем им остыть. И вот теперь можно приступать к дегустации. Аромат стоит во время приготовления такой, что сложно удержаться и не попробовать.
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: