С такими проблемами сталкиваются почти все хозяюшки, особенно те, которым приходится кормить не только себя. Покупаешь в магазине на много тыщ денег, тащишь домой по три пакета в каждой руке, один в зубах, раскладываешь покупки часа полтора, а потом глядь - а хлебушек-то забыла купить.
Знакомая картина? А если нет, то бывает и по другому - покупаешь на несколько тысяч, а хватает на два дня. Все забито, а коснешься приготовить что-нибудь и не хватает... В общем, дело касается не только холодильника, а всей кухне целиком. И кстати, да - мы ж худеем и экономим.
1. Овощи и фрукты. Картошка, морковка, капуста, лук, чеснок... уже этот состав представляет из себя 2 вполне самостоятельных блюда, причем одно из них - диетическое. Добавляем к списку петрушку и укроп (кстати, их вполне успешно можно выращивать на подоконнике). Из фруктов мы всегда держим в доме яблоки или груши и бананы, но это очень индивидуально - по желанию. Вообще, фрукты и овощи лучше бы употреблять в пищу не залежавшимися и покупать свежими (томаты, огурцы, перцы болгарские и т. д.)
2. Молочные продукты. Эта группа продуктов не относится к долгоиграющим. Поэтому рассматриваем не только список, но и упаковку. Масло сливочное (в обычных брикетах), кефир (тут мы себя не обманываем и покупаем в небольших пакетах. Никакого долгого хранения с последующим превращение в оладушки), молоко (если покупаем много, то лучше в упаковке тетра-пак), сметана (та же самая история, как с кефиром), творог (отлично хранится в морозильной камере, размораживается за ночь и не теряет вкуса и своих свойств), сыр (опять же, может быстро обрасти неблагородной плесенью, поэтому покупается в небольших количествах)
3. Консервы. Вообще, те кто худеет, консервы не едят, собственно, как картошку. Но дома лучше иметь горчицу - в сочетании со сметаной успешно заменяет майонез. Мед - отличный и природный сахарозаменитель, очень полезный, кстати. Домашнее варенье тоже лучше держать дома, используется в некоторых рецептах выпечки (но не в огромных количествах, достаточно одной банки). Томатная паста - в сочетании со специями заменяет кетчуп.
4. Соусы. К соусам каким-то образом относятся яйца. Они даже в магазине рядом всегда расположены. Масло растительное (в идеале, конечно, оливковое, но лично я предпочитаю смесь растительного с оливковым), соевый соус (в сочетании с растительным маслом 2:3 является отличной заправкой для овощного салата), уксус (тут же на любой вкус - есть и винный и яблочный, только с ним очень аккуратно нужно - строго по рецепту).
5. Крупы и макароны. Гречневая крупа (куда ж без нее, родимой), рис (длинный - для плова, круглый - для каши, а для худеющих - лучше бурый), овсяные хлопья (из них и каша, и печенье, и овсяно-блин), кукурузная крупа (когда гречка уже надоела, на выручку придет кукурузная крупа - кстати, очень полезная. Просто у нас дома манку не очень жалуют), горох (колотый или цельный - на личный вкус, из него и суп, и каша и пюре - отличная замена картофельному, особенно для худеющих). Макароны или спагетти лучше брать не самые дешевые (чтобы не превращались в клей для обоев при варке). А еще, к этому списку я бы добавила сушеные грибы и панировочные сухари.
6. Выпечка. Хочешь похудеть - не покупай вкусняшки, хочешь вкусняшек - испеки сама. Ну и какая выпечка без муки (лучше бы не пшеничную, я беру кукурузную), дрожжи (можно и без них), сода или разрыхлитель теста, сахар или любой другой сахарозаменитель, желатин и горький шоколад. Надо было, конечно, в графе овощи-фрукты указать сухофрукты - изюм, курага, вяленая вишня... на вкус и цвет, но это можно съесть и просто так.
7. Специи и приправы. Соль, перец (черный, красный, белый или все вместе), паприка, карри (лично я курицу без карри вообще не представляю), куркума, корица, ваниль, лавровый лист... Кому что нравится
8. Чай, кофе. Кофе в зернах, чай (черный, зеленый), какао-порошок, кисель. То, что кофе молотый намного вкуснее растворимого - это всем известно, но вот, кто-что предпочитает дело вкуса.
Морозилка. Мясо (кто, что ест, конечно - но тем, кто мечтает похудеть, лучше что-нибудь попостнее), фарш (котлетки, фрикадельки, но лучше собственного приготовления), замороженная ягода (вишня, смородина - особо без разницы, главное, что можно и в творог добавить и в выпечку), отварные грибы (в последнее время я предпочитаю свежие, но хранятся они не долго), курица целиком, тесто (слоеное, дрожжевое - на любителя), крабовое мясо и рыба (рыба - треска, минтай, горбуша, форель, кому на что бюджет позволяет), копчености (мясо или курица - по вкусу). Ну и, конечно, замороженные овощи. Я замораживаю все: кабачки, тыкву, фасоль, горох, перетертые томаты, морковь - своих свойств они не меняют, кто бы что не говорил.
В общем вот, кто бы что не говорил, но из всего этого можно благополучно приготовить кучу разных блюд: первое, второе, третье и компот. Конечно, если у плиты сильно стоять не хочется, то список скорее всего увеличится как минимум, на какие-либо полуфабрикаты. Но для тех, кто старается похудеть, лучше бы забыть про полуфабрикаты или готовить их самостоятельно. Благодаря такому списку всегда можно легко составить список продуктов, который потом можно взять с собой в магазин.