Быстрый завтрак – это проблема номер один каждое утро, когда собираешься на работу. Хочется и вкусно, и сытно, и с полным набором белков, жиров и углеводов. Варить вкрутую – долго, всмятку – можно промахнуться со временем, жарить тоже долго. Самый быстрый способ в этой ситуации – яйцо Пашот. Преимущества такого варианта приготовления яиц – минимум затрат времени, а это именно то, что утром ценно.
Итак, всего три шага.
- Ставим в сотейнике или маленькой, например, литровой кастрюле кипятиться воду. При желании её можно подсолить. В это время можно параллельно заниматься другими делами.
2. Как только вода закипит, готовим яйцо, чтобы оно было под рукой, столовой ложкой раскручиваем кипящую воду в кастрюле так, чтобы образовалась посередине лунка. Быстро вбиваем туда, то есть в середину лунки, яйцо, при этом ни в коем случае не повредив желток.
3. Делаем огонь под кастрюлей поменьше, чтобы только поддерживать кипение воды.
Засекаем ровно одну минуту, за это время белок должен полностью свариться, а желток при этом остаться кремообразным.
Шумовкой вынимаем яйцо из воды, пару секунд держим над кастрюлей, дав стечь остаткам воды, и перекладываем его в тарелочку.
Всё! Завтрак готов. Процедуру можно повторить, если вам нужно приготовить больше чем одно яйцо. Каждый раз это будет занимать чуть больше минуты времени. Это блюдо должно готовиться непосредственно перед употреблением, а вот гарниром к нему могут служить отваренные овощи, их можно приготовить и заранее.
Если вам интересно увидеть, как готовится Пашот, то приглашаю на мой одноимённый YouTube канал по ссылке. Если вам рецепт понравился, то пишите комментарии и ставьте лайки, поддержите мой канал.