Идеальная специя для курицы и новый способ ее приготовления

Для многих не секрет, что я любитель экспериментов и различных новых способов приготовления.

Сегодня моими подопытными станет куриное филе, пергамент и большое количество специй.

Идеальная приправа

На полках наших магазинов очень много различных специй, для курицы. Но все они не идеальны. Просмотрев множество этикеток с составом и перечитав несколько страниц на википедии, я готов представить, идеальную приправу для курицы.

В ее состав входит:

• · Соль;
• · Паприка молотая (можно копченую);
• · Перец черный дробленый;
• · Чеснок молотый;
• · Имбирь;
• · Красный острый перец молотый;
• · Майоран.

Все специи я смешивал 1:1, чуть большее я добавил только паприки.

Способ приготовления

Не так давно, я увидел у одной компании специализирующейся на бульонных кубиках и приправах очень интересную специю. По сути это был кусок пергамента размером 16 на 20 см, смазанный тонким слоем масла и специй.

Я решил повторить и сделать такой пергамент дома. Для этого я нарезал пергамент такими же прямоугольниками, смазал тонким слоем растительного масла, а сверху посыпал большим количеством сделанной выше приправы.

Далее, я положил куриное филе, в этот пергамент и обжаривал около 7 минут на среднем нагреве с каждой стороны.

Получилось очень вкусно и сочно. Приправа словно вклеилась в текстуру филе, но при этом ее не было слишком много.

! Думаю, так же можно готовить не только куриное филе, но и говядину и свинину.

Больше рецептов тут:

Правда о работе на кухне. Поварские секреты

Солим сельдь правильно, всего за 24 часа

Секрет поваров о чесноке, как экономить время на кухне

• Подписывайтесь на канал, чтобы узнавать больше о кулинарии.
• Так же стоит подписаться на инстаграм __hachapuri , ведь там вы узнаете новости куда быстрее
• И конечно ставьте лайки, так я пойму, какие тематики нравятся вам больше.