ОМЛЕТ ПУЛЯР

Яйца 3 шт.

Сливки 20% 30 мл

Оливковое масло 20 мл

Соль

Приготовление:

• Отделить белки от желтков. 
• В желтки добавить сливки и слегка перемешать вилкой, посолить 1 щепоткой и перемешать.
• В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной пены.
• Тефлоновую сковороду поставить на медленный огонь и налить оливковое масло.
• Вылить на скороду желтки и распределить по всей поверхности.
• Как только желток схватился, отставить сковороду в сторону.
• Выложить белок в сковороду поверх желтка, равномерно распределив по поверхности.

• Накрыть сковороду крышкой и поставить на минимальный огонь.

Совет от шефа:

Если вы готовите на газу, то стоит иногда снимать сковороду с плиты

• Яичница будет готова, когда белок станет плотным и подпечётся сверху.

Сервировка:

• Яичницу переложить на тарелку и немного подождать.
• Аккуратно и медленно сложить омлет пополам так, чтобы он не лопнул на сгибе и слегка надавить сверху.