Добрый день!
Сегодня у нас замечательный гость из Италии — конкильони, фаршированные всякими вкусностями и запечённые в сливочном соусе.
Продуктовый набор:
- Конкильони, 100 гр.
- Шампиньоны, 100 гр
- Сливочный сыр, 140 гр.
- Креветки, 150 гр.
- Молоко, 200 мл
- Шпинат, 200 гр.
- Пармезан, 30 гр.
- Лук, 1 шт.
- Чеснок, 2-3 зубца
- Сухой чеснок, 1 гр.
- Мускатный орех, 1 гр.
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Разогреваем духовку до 180°С.
Конкильони отвариваем в кипящей подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Лук, чеснок и креветки режем мелким кубиком, чеснок рубим мелко, пармезан натираем на мелкой тёрке.
Разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком в течение минуты на сильном огне.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, две минуты.
Добавляем креветки, половину шпината, соль, перец по вкусу и жарим, помешивая еще две минуты, после чего перекладываем начинку в отдельную посуду.
В сковороду наливаем молоко, 150 мл воды, доводим до кипения, добавляем сливочный сыр и варим, помешивая, пару минут до его полного растворения.
Кладём оставшийся шпинат, мускатный орех, сушёный чеснок, солим, перчим по вкусу, готовим две минуты.
Начиняем конкильони и выкладываем в форму для запекания.
Заливаем сливочным соусом и отправляем в духовку на 10 минут.
Посыпаем пармезаном и запекаем еще минут пять-семь.
Подаём, полив соусом.
Приятного аппетита!
Оценка Blog-Food.Ru: 8/10
Вкусно, оригинально, красиво — всё, что нужно для прекрасного вечера в итальянском стиле.