Кебаб из индейки Итого на 100 грамм 72 ккал Б/Ж/У 13.1 / 0.9 / 3.3 Состав: на 8-10 кебабов 700 г белого мяса индейки 2 луковицы шалот 2 зубчика чеснока 1 ст. л. молотой зиры (кумина) Пучок кинзы Соль, свежемолотый перец Для соуса: Натуральный йогурт Лимонный сок по вкусу Соль, перец Бамбуковые шпажки для кебаба (сразу опустить в воду) Приготовление: С мяса индейки снять кожу, далее сделать фарш, добавив чеснок. Лук очистить, мелко порезать и спассировать до прозрачности на сковороде, которая была протерта салфеткой в масле. Кинзу мелко порубить или добавить в блендер к мясу и перемолоть вместе с ним. В фарш добавить кинзу (если не перемололи вместе с мясом), зиру, соль, перец, лук. Хорошо вымесить мокрыми руками и сформировать кебаб по 80-100 г. Котлеты надеть на мокрые шпажки. Запекать кебабы в духовке на решетке под грилем при температуре 180°С, и через 15 минут все будет готово. Для соуса - добавить в йогурт соль и перец и немного лимонного сока, перемешать