Думаю, что многие понимают, какую пользу несут организму субпродукты, но самый большой вклад в этой пользе принадлежит говяжьей печенке.
Именно она активно используется в кулинарии многих стран мира, я тоже решила не отставать и приготовила своё блюдо — подлива из говяжьей печени. Предлагаю и вам сделать столь полезное угощение, поверьте, оно получается очень вкусным, достаточно лишь правильно приготовить этот субпродукт.
Ингредиенты
- Говяжья печень - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Кетчуп томатный - 2 ст.л
- Соль - по вкусу
Приготовление
Говяжью печень промыть под проточной водой и нарезать небольшими кубиками. Так ее легче будет потушить и пропитать томатным соусом, но об этом далее.
Налить на сковороду достаточное количество подсолнечного масла и нагреть его. Только после этого можно выложить в сковороду печенку. Посолите ее и жарьте под крышкой на среднем огне.
Пока можно почистить и нарезать лук.
Параллельно надо в небольшую кастрюльку налить литр воды, а затем подсолить её по вкусу.
Добавить в воду любой томатный соус или кетчуп - на ваше усмотрение. Поставить кастрюльку на огонь до закипания воды в ней.
Через 5 минут надо добавить лук на сковороду к печени и продолжить жарить.
Чтобы подлива была густой - необходимо всыпать в кастрюлю 2 ст.л. муки через ситечко.
Когда печень стала золотистого цвета (а это произойдёт примерно через 15 минут жарки) - перекладываем ее в кастрюльку с томатным густым соусом. Продолжить варить подливу в течение 40 минут на очень медленном огне.
Ну вот, собственно, и все - подлива из говяжьей печени готова!
Рекомендую подавать подливу с любым гарниром, обильно полив его густым соусом. Приятного аппетита!