Дистиллерия Balvenie находится в регионе Спейсайд и была основана в 1892 году неподалеку от руин замка Балвини. Основатель дистиллерии это знаменитый Вильям Грант. Пятью годами ранее им же была построена не менее знаменитая дистиллерия Glenfiddich. Balvenie единственная дистиллерия, которая имеет собственную солодильню, кузнеца, бондарное производство и специальных работников копающих торф. Виски считается самым рукотворным. А к столетию Balvenie компания William Grant and Sons открыла третью дистиллерию Kininvie. Сейчас на прилавках магазинов можно найти виски Monkey Shoulder, который представляет собой смесь всех трех дистиллерий.
В середине прошлого века так же была построена дистиллерия Girvan. Это производство зернового виски, который используется в знаменитом купаже Grants. Но вернемся к Balvenie, виски имеет ярко выраженный медовый аромат. А линейка представляет собой виски выдержанный в бочках из-под бурбона, хереса, портвена, рома и мадеры. Но обо всем по порядку. Основная линейка представляет собой 4 сорта с выдержкой 12, 14, 17 и 21 год.
- Balvenie 12 DoubleWood
Выдержка проходила 12 лет в бочках из под бурбона, а потом от 6 до 11 месяцев в бочке из под хереса. В таком виде выпускается с 1993 года. Релиз был приурочен к столетию винокурни. В 2016 году этот релиз признан лучшим на фестивале IWSC в категории односолодовых виски с выдержкой до 15 лет. В аромате ярко выделяются медовые ноты, так же ваниль, печеные яблоки и корица. Крепость 40%. Цена 4099р.
- Balvenie 14 Caribbean Cask
Выдержка проходила в бочках из под бурбона 14 лет, после чего 2-3 месяца в бочках из под карибского рома. В 2017 году был признан лучшим виски в категории односолодовых виски до 15 лет. Аромат так же медовый и ванильный, но более свежий, чем у Balvenie 12. Добавляются аромат цитрусовой цедры и ирисок. Крепость 43%. Цена 5399р.
- Balvenie 17 DoubleWood
В 2012 году появляется по сути старший брат Balvenie 12. От 12 летней версии отличается только возрастом. То есть 17 лет выдерживается в бочках из под бурбона, а потом 6-11 месяцев в бочке из под хереса Oloroso. Крепость 43%. Цена 9499р.
- Balvenie 21 PortWood
Выдержка проходит 21 год в бочке из под бурбона, затем 3 месяца в бочке из под португальского портвейна. Этот виски «сливочный и шелковый», преобладают фруктовые ароматы. Очень тонкий и изысканный вкус, попробовав многие даже не верят, что это виски. Крепость 40%. Цена 25554р.
А для любителей торфяных виски специальный релиз, который не входит в основную линейку и не продается в винлабе, но на мой взгляд очень интересный виски. Это винтажный Balvenie Peat week. Таких бутылок осталось достаточно мало, но для ценителей торфяного Balvenie выпустили уже не винтажную версию и назвали этот виски The week of peat. Это один и тот же виски, остановлюсь на нем более подробнее.
- Balvenie 14 Peat week
Раз в год на одну неделю дистиллерия Balvenie закрывается на профилактический ремонт, а перед этой неделей, каждый год устраивается «дымная неделя». В это время и производят очень дымный виски. Выдержка в бочках из под бурбона 14 лет. Без холодной фильтрации. С крепостью 48,3%
Все цены указаны из магазина Винлаб, в силу того что этот магазин является официальный дистрибьютером Balvenie. Поэтому самые низкие цены можно найти именно здесь.
Если понравилась публикация, ставьте лайки и не забывайте подписаться