Я обожаю Джейми Оливера, смотрела его программы, наверное, еще когда особо и не находилась на кухне. И вот из одной его передачи мне запомнилась целиковая курица в тесте, которую он брал на пикник.
Я немного изменила рецепт, ну и за основу взяла не всю птицу, а бедрышки. Как по мне, так удобней. В итоге получилась очень аппетитная, отходящая от кости курочка и пропитанный соками хлеб.
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
- калорийность - 226 ккал;
- белки - 16,5 г;
- жиры - 14,9 г;
- углеводы - 29 г.
Ингредиенты
- бедрышки - 4 шт.;
- лимон - 1/2 шт.;
- прованские/итальянские травы - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- мед - 1 ч.л.;
- чеснок - 3 зубка;
- масло оливковое - 1 ст.л.;
- мука пшеничная - 600 г;
- яйцо - 1 шт.;
- вода - 180 мл.
Пошаговое приготовление
Добавьте к куриным бедрам сок половины лимона, мед, тертый чеснок, перец. Посолите по вкусу. Отрегулируйте вкусовую гамму так, чтобы она была сбалансирована. При необходимости добавьте еще сока цитруса.
Перемешайте, поставьте в холодильник и забудьте про мясо на час минимум.
Замесите тесто. Для этого в муку введите яйцо и масло, вливайте постепенно воду. При необходимости добавьте еще немного муки. Принцип тот же, что и с домашними пельменями. В итоге должна получиться пластичная масса
Разделите на 4 части.
Раскатайте в тонкий пласт, в центр положите курицу.
Запеленайте бедрышки, при этом края смазывайте водой. Перебазируйте на противень, предварительно просыпав его поверхность мукой.
Выпекайте при температуре в 170-180 градусов около 1,5 часов.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Ставим лайк и подписываемся!