Кто ни разу не пробовал репу, но не боится экспериментов, попробую описать вкус этого корнеплода. Чем-то напоминает капусту кольраби, но с легкими пикантными нотками редиса. Суп с ней получается очень вкусный и легкий, отлично подойдет для диетического и детского питания.
Количество порций: 7
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
- калорийность - 98.1 ккал;
- белки - 2.3 г;
- жиры - 7.9 г;
- углеводы - 3.3 г.
Ингредиенты
- репа - 300 г;
- картофель - 350-400 г;
- морковь - 1 шт;
- лук репчатый - 1 шт.;
- рагу свиное - 500 г;
- рис - 1-2 пястки;
- соль - по вкусу;
- специи - по вкусу;
- вогда для бульона - 2 л;
- укроп - маленький пучок.
Пошаговое приготовление
Для начала отвариваем максимально долго свинину на кости так, чтобы мясо с легкостью от нее отходило. Не стоит переживать, если бульон будет мутноват, в конечном итоге супец получается приятного золотистого оттенка. Главное - обязательно процедите жидкость через сито.
В это время подготавливаем овощи. Картофель режем средним кубиком, репу более мелким, морковку тонкими кругляшками. По своему опыту скажу, такие "солнышки" привлекают детей во время еды. С луком поступаем привычным способом - меленько шинкуем.
Когда мясная основа готова, засыпаем картошку в кастрюлю, прикрываем крышкой и отправляем остальные ингредиенты в сковородку с небольшим количеством масла.
Спустя минут 7, когда овощи достаточно пропассеровались, добавляем их к картофелю.
Следом идет разобранное мясо, рис и приправы. Оставляем на плите до полного размягчения крупы. За 5 минут до готовности добавляем рубленный укроп.Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Ставим лайк и подписываемся!