Польпетте - очень простое домашнее, но при этом оригинальное и вкусное блюдо настоящей итальянской кухни!
Вообще классические польпетте представляют собой мясные шарики - фрикадельки из одного вида мяса с сыром, но в каждой итальянской семье есть свой рецепт и никто вам не скажет наиболее точного и правильного способа приготовления. Обилие фаршей, множество сыров - все это дает море вкусов и разнообразие вариантов приготовления. Хотите легкого сливочного вкуса? Сделайте фрикадельки с курицей и рикоттой. Пикантности? С говядиной и пармезаном. А если вы гурман - добавьте в фарш горгонзолу или дор блю!
Но в любом случае польпетте никого не оставят равнодушными!
3 важных правила!
- Используйте только один вид мяса! Говядина, свинина, птица - без разницы;
- В фарш нельзя добавлять лук, чеснок и любые другие овощи! Только мясо, сливки, сыр и специи;
- После обжарки польпетте обязательно запекают в духовке в томатном соусе.
Что потребуется
- Фарш - 500 гр.;
- 50 мл. сливок;
- 200 гр. любого сыра по вкусу;
- 1 банка 600-700 гр. протертых консервированных томатов;
- 1 головка репчатого лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Смесь итальянских трав;
- Соль, перец - по вкусу.
Как готовить
- Фарш выложить в миску, влить сливки, добавить натертый на крупной терке сыр.
- Всыпать итальянский травы, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Сформировать большие шарики.
- Лук нарезать кубиками, чеснок мелко измельчить. Обжарить лук и чеснок на раскаленной сковороде с маслом до золотистого румянца примерно 1 минуту.
- Обжарить фрикадельки на сковороде с чесноком и луком в течение 1 минуты с двух сторон и вынуть из сковороды.
- В сковороду с луком и чесноком добавить протертые томаты, итальянские травы, поперчить, посолить и тушить под крышкой на медленном огне 5 минут.
- На противень добавить растительное масло, выложить фрикадельки, залить соусом и запекать 15 минут в духовке при 180 гр.
- Подавать польпетте с пастой обильно полив соусом!
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Хотите больше простых и вкусных рецептов? Подписывайтесь на канал Папа-шеф. Мужская кухня!
Если Вам понравился рецепт - обязательно поставьте Класс, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий! Спасибо!
Антисептики для рук за пять минут
Медицинская маска своими руками
Видео как сделать маску своими руками. Секретом делится дочь
Играем с детьми! Издательство Умная бумага
Играем с детьми! 3-d пазлы Cubic Fun