Я обожаю всякие разные желеобразные десерты, и итальянскую панна котту, и бланманже, и йогуртовый желейный торт.
Но со всеми ними надо повозиться и выходят они при полном соблюдении рецептуры в копеечку. И когда хочется сливочного желе, а трудиться не хочется, или надо, чтобы было "дешево и сердито", я вспоминаю про сметанный десерт. Рецепт простой , проще вообще некуда, но получается очень вкусно. Особенно в сочетании с клубникой, которая наконец появилась у нас по вполне адекватной цене.
Вот рецепт:
Ингредиенты:
- Сметана 20% - 300 г
- Желатин 15-20 г (зависит от желаемой консистенции)
- Вода 300 мл
- Сахар - 4 ст л без горки
По стоимости: сметана 88 рублей, желатин - 15 и восемь клубник. Плюс сахар, который был дома. Допустим, 130 рублей. Итого - 26 р на порцию. Прелесть!
Приготовление:
1. Замочить желатин в теплой воде. Если хотите плотную твердую консистенцию то берите 20 грамм, больше нравится влажное мягкое желе - достаточно 12-15 грамм. Я взяла 20, мои десерты в итоге можно было нарезать ножиком.
2. После того , как желатин набух, нагреть мисочку с ним в микроволновке до полного растворения, добавить в воду сахар и снова нагреть. 4 ложки сахара - идеально, если не поливать готовый десерт джемом или сиропом. Планируете использовать дополнительный источник сладости, уменьшайте сахар по своему вкусу.
3. Сметану выложить в мисочку и залить желатиновым раствором.
4. Пробить смесь погружным блендером и разлить по формочкам. У меня - силиконовые.
5. Убрать на пару часов в холодильник. А после полного застывания освободить желе из формы , выложить на тарелочки и украсить клубникой, например, так:
Наш быстрый и лёгкий десерт готов! Осталось сварить кофе и усесться в кресле.
Мои мальчишки сказали, что это самое вкусное блюдо, которое они ели за весь карантин. Что их мама - супер-шеф-повар и лучшая мама в мире. И что они любят меня и желе. Вот, даже у таких маленьких мужчин сердце сидит не в грудной клетке, а в желудке.
Пока-пока , друзья!
До новых вкусных встреч на моем канале!