Готовлю очень простое блюдо, сытный обед для всей семьи. Картофельная запеканка или пирог на сковороде.
Четыре средние картофелины нарезаю помельче и отправляю вариться.
Нарезаю пучок зеленого лука.
Мне понадобится баночка рыбных консервов, у меня горбуша. Жидкость я предварительно слила, разминаю рыбу вилкой.
Картофель разминаю толкушкой. Мне нравится, чтобы оставались маленькие кусочки, поэтому сильно не стараюсь:).
Картофель солю и перчу, я не солила картофель при варке.
Добавляю рыбу и зеленый лук.
И три крупных яйца. Все хорошо перемешиваю.
Сковородку разогреваю, наливаю растительное масло и выкладываю картошку, разравниваю. Сковородку накрываю крышкой. Готовлю на небольшом огне примерно 20 минут.
Через 20 минут накрываю сковородку тарелкой и переворачиваю запеканку на тарелку.
На сковородку добавляю немного растительного масла и аккуратно сталкиваю пирог обратно в сковороду.
Вновь накрываю крышкой и на маленьком огне довожу до готовности. Мне понадобилось 10 минут.
Пирог готов, можно подавать к столу!
Получился вкусный, ароматный картофельный пирог или запеканка с рыбой и зеленью. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 4 средние картофелины
- 1 б горбуши (245 гр)
- пучок зеленого лука
- 3 яйца
- соль, перец