При приготовлении морковных котлет мы получаем не только вкусные и сытные котлеты, но и морковный сок.Свежевыжатый морковный сок любят многие, он зарядит витаминами на целые сутки. Приготовить его очень просто в соковыжималке или вручную. Я предлагаю два варианта приготовления морковных котлет из жмыха оставшегося после приготовления сока, и из моркови натертой на терку. Выбирайте какой Вам больше подходит. Морковные котлеты разнообразят домашнее меню, а для любителей держать свой вес под контролем станет одним из любимых блюд на завтрак или на ужин.
Продукты:
- Морковь крупная - 5 штук
- Сахар - 1 столовая ложка, но можно не добавлять
- Яйца - 2 штуки
- Масло растительное - 4 ст. ложки
- Мука - 3 ст. ложки
- Ванилин по желанию
- Соль - маленькая щепотка или можно не добавлять.
К натертой моркови на мелкую терку, отжатой через дуршлаг или марлю, или к жмыху оставшемуся после выжимки морковного сока через соковыжималку, добавить два яйца, столовую ложку сахара, соль и перемещать.
Добавить три столовые ложки муки и перемешать.
В сковороду налить растительное масло и разогреть на умеренном огне.
Котлеты выложить в сковороду и на тихом огне поджарить с одной стороны до золотистой корочки.
Котлеты перевернуть, накрыть крышкой и жарить на тихом огне примерно 5- 7 минут до готовности.
Сытные, низкокалорийные, очень вкусные морковные котлеты хороши со сметаной или йогуртом. Идеальны для завтрака. Приятного аппетита!