В фильме «Простые сложности» героиня Мерил Стрип рассказывает, что крок-месье — самое первое блюдо французской кухни, которое она научилась готовить во Франции. А все потому, что нужные ингредиенты были самыми дешевыми.
Не помню, если честно, в каком именно фильме или книге я впервые узнала об этом блюде. Давненько дело было. Простота рецепта меня тогда сразу привлекла и я понеслась к духовке экспериментировать.
Ну, что могу сказать, дорогие мои любители и любительницы вкусно поесть. Это бомба! Готовить всем срочно! Кто-то назовет это "горячий #бутерброд с сыром и ветчиной". Я же называю это искусством. А еще бывает крок-мадам, когда яйцо кладут сверху и так запекают.
Пробуйте и наслаждайтесь! Лучше завтрака еще не придумали. Все-таки французы что-то смыслят в еде...
Для крок-месье (и крок-мадам ) лучше выбирать хлеб хрустящий снаружи с нежным мякишем внутри. Равномерно сухой не придаст ту самую изюминку, которая превращает блюдо в искусство. Это будет просто горячий бутерброд с сыром и ветчиной. Выбирайте правильный хлеб!
Итак, для двух порций классического крок-месье вам понадобится:
- хлеб (300 г)
- сыр (100 г) лучше грюйер или эмменталь
- ветчина или окорок (80 г)
- сливочное масло (80 г)
- соусы (по желанию) - дижонская горчица, бешамель, голландский или другой любимый
- Разрежьте хлеб на 4 ломтика, намажьте маслом и выложите 2 из них на смазанный маслом противень.
- Сыр натрите на терке и разделите на 3 части. Посыпьте первой частью ломтики хлеба на противне.
- Положите сверху кусочки ветчины или окорока, посыпьте второй частью сыра.
- Накройте оставшимися ломтиками хлеба и поставьте в разогретую до 200 С духовку на пару минут, до золотистого цвета.
- Вытащите противень и смажьте крок-месье сверху любимым соусом, посыпьте сыром. Оставьте в духовке до расплавления сыра и образования аппетитной корочки.
Вуа-ля! Идеальный французский завтрак готов! Подавать со свежесваренным кофе, лучше — в постель.
Самое уютное блюдо! Крем-суп с шампиньонами
Завтракаем как Миранда Пристли из «Дьявол носит «Прада»
Вам интересно, что ели герои романов и фильмов? Или Вы просто любите вкусно поесть? Хотите узнать об уютных традициях других стран?
Подписывайтесь на канал! Спасибо за Ваши лайки и комментарии!