Осетинский пирог – это не просто обычное блюдо. Это традиции, символ целой культуры, в который хозяйки вкладывают всю свою любовь к семье и мастерство. Он символизирует Солнце, поэтому, подавая его гостям, хозяева дарят свое тепло. Желаете прочувствовать атмосферу Кавказа? Приготовьте осетинский пирог с зеленью и сыром по нашему рецепту самостоятельно. Осетинский пирог с зеленью и сыром: рецепт с фото Это один из самых распространенных видов кавказских пирогов. Его легко приготовить в домашних условиях, удивив при этом своих домашних и гостей. Что необходимо для приготовления теста: Продукты для начинки: Готовим тесто для осетинского пирога с зеленью и сыром: Готовим начинку для осетинского пирога: Еще в горячем состоянии смажьте выпечку сливочным маслом и подавайте к столу. Бесконтактная доставка заказа за 1 день! Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью,
Осетинский пирог – это не просто обычное блюдо. Это традиции, символ целой культуры, в который хозяйки вкладывают всю свою любовь к семье и мастерство. Он символизирует Солнце, поэтому, подавая его гостям, хозяева дарят свое тепло. Желаете прочувствовать атмосферу Кавказа? Приготовьте осетинский пирог с зеленью и сыром по нашему рецепту самостоятельно.
Осетинский пирог с зеленью и сыром: рецепт с фото
Это один из самых распространенных видов кавказских пирогов. Его легко приготовить в домашних условиях, удивив при этом своих домашних и гостей.
Что необходимо для приготовления теста:
- Мука пшеничная – 2 стакана;
- Вода теплая – 200 мл.;
- Сухие дрожжи – 1 маленькая ложка;
- Растительное масло – 2 большие ложки;
- Пару щепоток соли;
- 1,5 маленьких ложек сахара.
Продукты для начинки:
- Сыр рассольный - 300 г.;
- Шпинат – 400 г.;
- Черный перец и соль по вкусу;
- Сметана – 50 г.
Готовим тесто для осетинского пирога с зеленью и сыром:
- В первую очередь следует развести дрожжи в воде. Оставьте их на 3-5 минут для набухания.
- По прошествии отведенного времени засыпьте к дрожжам все сухие ингредиенты. Все перемешивайте, чтобы не образовывалось комочков.
- Сначала все перемешивайте венчиком. Как тесто станет густым, вымешивайте его руками.
- Когда тесто станет достаточно пластичным, накройте его полотенцем. Тесто должно отдохнуть около получаса. В это время можно заняться приготовлением начинки из сыра и зелени.
Готовим начинку для осетинского пирога:
- Натрите сыр на крупной терке.
- Отварите шпинат, чтобы удалить из него лишнюю влагу. Для этого достаточно около 3 минут. Может показаться, что мы взяли много зелени, но после отваривания ее станет значительно меньше.
- Измельчите зелень шпината. Перемешайте его с уже натертым сыром.
- Добавляем к получившейся смеси всю сметану. Ее должно получиться около 3 столовых ложек. Она нужна только в качестве скрепляющего компонента, поэтому ее не должно быть много. Если вы видите, что смесь стала однородной после двух ложек сметаны, больше можно ее не класть. Если положить сметаны больше, начинка будет влажной. В итоге пироги потеряют свою воздушность.
- Теперь можно добавить щепотку соли. Еще добавляем черный перец. Сочетание черного перца и шпината безумно вкусное.
- Теперь приступаем к выпечке. Раскатайте поднявшееся тесто руками. Тесто должно быть в толщину около 2см.
- В центральную часть теста выложите всю начинку. Закройте ее краями лепешки.
- Еще раз скалкой раскатайте тесто. Раскатывайте до того момента, пока тесто не станет толщиной 1-2 см.
- В центральной части пирога проткните маленькую дырочку. Тогда тесто не вздуется в процессе выпечки. Сверху его можно смазать яйцом. Тогда тесто сильнее подрумянится.
- Выпекайте осетинский пирог 20-30 минут в духовке при температуре 180градусов.
Еще в горячем состоянии смажьте выпечку сливочным маслом и подавайте к столу.
Бесконтактная доставка заказа за 1 день!
Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.