Самоизоляция по причине COVID-18 – хороший повод потренировать кулинарные навыки. Чтобы минимизировать выходы в места массового сбора людей, рекомендуем закупать продукты из расчета на неделю. Соответственно, готовьте так, чтобы хватало на 2-3 дня.
Можно сварить большую кастрюлю наваристого борща, приготовить ароматное жаркое, испечь аппетитный кусок свиной лопатки. О том, как во время самоизоляции готовить дома, расскажем далее.
Борщ: готовим сытное блюдо
Борщ – популярное во всем мире первое блюдо. Кроме замечательного вкуса, оно станет кладезем полезных элементов, ценным источником клетчатки.
Ингредиенты:
- 500 гр. мясных ребер говяжьих;
- 200 гр. фасоли;
- 3-4 клубня картофеля;
- 1-2 свеклы (в зависимости от размера);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 300-400 гр. капусты;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 50 гр. масла;
- 1 болгарский перец;
- Соль, перец молотый, укроп.
Как готовить:
- Если вам повезло и у вас самоизоляция, готовим дома наваристый борщ. Промойте ребра, разрежьте порционно.
- Сложите в кастрюлю (3 л.), залейте водой. Снимите накипь в процессе закипания, варите на слабом огне.
- В отдельном ковшике поставьте отваривать фасоль.
- Очистите овощи, помойте. Измельчите лук и морковь, перец порежьте небольшими кубиками.
- Свеклу натрите на терке или порежьте тонкой соломкой.
- Растопите масло на сковороде, выложите свеклу. Обжарьте слегка, добавьте половником бульон, потушите 10-15 минут на слабом огне.
- Добавьте лук и морковь, еще немного масла, потушите до мягкости.
- Добавьте перец и томатную пасту, немного посолите овощную заправку. Тушите еще 3-5 минут.
- Спустя час переложите фасоль к мясу, добавьте 1 десертную ложку соли и нашинкованную тонко капусту.
- Спустя 10 минут добавьте картофель, порезанный кубиками.
- Спустя 10-15 минут добавьте заправку из овощей. Варите с заправкой не более 10 минут.
- В самом конце добавьте перец молотый и укроп. Доведите до кипения, выключайте.
Мясо запеченное
Не все готовые гастрономические угощения одинаково полезны. Поскольку множество времени освобождает самоизоляция, готовим дома не просто сытные, но и здоровые блюда. Хорошей альтернативой готовой колбасе станет домашняя буженина.
Ингредиенты:
- 1,5-2 кг. отборной лопатки;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. перца молотого;
- 3-5 долек чеснока;
- 1 ч. л. специи для мяса (вашей любимой);
- 2 ч. л. французской горчицы;
- 30 мл. соевого соуса.
Как готовить:
- Смешайте специи в пиалке, добавьте горчицу и соевый соус.
- Лопатку ополосните, промокните влагу.
- Натрите мясо специями из пиалки. Поместите в глубокую миску, верх затяните пленкой или накройте крышкой. Оставьте мариноваться на 4-8 часов.
- Поместите мясо в рукав кулинарный, свяжите края ниткой.
- Разогрейте противень на 165-170 градусов.
- Запекайте 2 часа.
Жаркое из мяса и овощей
Блюда, запеченные в духовке, станут отличным решением для тех, кто заботится о своем здоровье. Если у вас самоизоляция, готовьте дома в удовольствие. Экспериментируйте, готовьте с разными сочетаниями овощей, наслаждайтесь здоровой пищей.
Ингредиенты:
- 10 клубней картофеля;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 3-4 болгарских перца;
- 500-700 гр. мясной мякоти;
- Соль, перец, масло подсолнечное;
- 700 мл. молока.
Как готовить:
- Овощи почистите, помойте, измельчите соломкой.
- Мясо ополосните, порежьте на небольшие кусочки, замаринуйте в небольшом количестве перца, горчицы и соевого соуса.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
- Выложите картофель, слегка обжарьте до легкого румянца.
- Снимите картофель в противень.
- Верните сковороду на огонь, добавьте еще немного масла.
- Обжарьте остальные овощи около 5-10 минут.
- Выложите к картофелю.
- На той же сковороде подрумяньте мясо на сильном огне, чтобы запечатались внутри соки.
- Выложите мясо к овощам.
- Посолите, поперчите содержимое формы, перемешайте.
- Залейте молоком, по желанию, разведите в молоке 1-2 ст. л. томатной пасты.
- Накройте фольгой форму, поставьте запекать в духовку, разогретую до 190 градусов на 50 минут.
- Затем снимите фольгу, запеките еще 20 минут при температуре 200 градусов.
Бесконтактная доставка заказа за 1 день!
Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.
