Прочитала, что нут - это и белок, и углевод, а булгур понижает сахар.
Замочила на ночь нут. Утром промыла, откинула воду и размолола блендером. Отварила булгур, предварительно пожарив 2-3 минуты.
Добавила очень много укропа, петрушки, кинзы, куркумы и перца, Все перемешала, и в конце добавила соль. Решила добавить репчатый лук, чуть его притушив.
Для "связки" положила "на глазок" где-то 2 ложки столовой нутовой муки.
По рецепту, а я читала рецепт "Фалафель", нужно формировать шарики и жарить во фритюре.
Но я решила-испечь на противне, на пекарской бумаге, смазав ее растительным маслом.
Пекла до готовности, просто проверяла зубочисткой.
Остудив, попробовала. На эти "лепешечки" можно положить сыр, или намазать паштет.
Вот, попробуйте, даже моему маленькому внуку понравилось, сказал: "Пеки!".
Всем здоровья, всё будет хорошо!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Татуля Тата