Ингредиенты:
- Сельдь свежемороженая — 2 шт.
- Перец черный свежемолотый – 1/3 ч.л.
- Соль — 2 ст.л. без йода, крупная
- Сахар — 1 ст.л.
- Зелень – 1 пучок
- Зеленый лук – 3 пера
- Душистое подсолнечное масло – 2 ст.л.
Способ приготовления:
Как же нам приготовить селедку сухого посола на Пасху и не только? Свежемороженую сельдь размораживаем естественным образом, при комнатной температуре. Промываем проточной водой.
Разрезаем животик, удаляем внутренние органы. Кишки выбрасываем, а репродуктивные органы (икру, молоки) оставляем для засола вместе с рыбой. Удаляем голову и хвост.
Помещаем подготовленную сельдь в 2 целлофановых пакета и засыпаем смесью черного свежемолотого перца с солью и сахаром. Хорошенько трясем, чтобы смесь распределилась и снаружи, и внутри тушек. В какой-нибудь подходящей для полки холодильника посуде ставим в холодильник на сутки.
Достаем через сутки, обмываем, снимаем шкурку, удаляем косточки.
Нарезаем на ломтики.
Раскладываем красиво на блюде, посыпаем нарезанным зеленым луком, украшаем зеленью. Мы поливаем сверху это великолепие душистым подсолнечным маслом. Пусть всегда исполняются Ваши желания, сияют глаза, и улыбка никогда не покидает Вас! С праздником и приятного аппетита!