🦝🍴Готовлю куриные крылышки так, что они заменяют попкорн по семейным кинопятницам📽

Приветствую гастрономических энтузиастов! В этой статье я расскажу как готовлю блюдо с двойным назначением: куриные крылышки в медовом соусе.

Медовые куриные крылышки - это неординарное мясное угощение, способное приятно удивить гостей. А также отличная закуска для семейной кинопятницы, которая актуальна в нашей семье на протяжении нескольких лет.

Готовятся крылышки достаточно несложно. Если рассчитывать, к примеру, на вечер, то начать подготовку можно около пяти часов, а наслаждаться вкусным блюдом в компании уже в восемь. При этом основной ингредиент в составе один: максимально свежие куриные крылья.

Лайк и подписывайтесь на канал, чтобы видеть больше рецептов от Енота ;)

Если использовать крылышки в качестве закуски к пиву, то на два человека понадобится около полутора килограмм сырых крыльев. Если рассчитывать на гостей, то двух килограммов будет достаточно на шесть человек.

Ингредиенты для куриных крылышек в медовом соусе

Процесс приготовления делится на три основные части: обработка крылышек и подготовка маринада к ним, собственно запекание.

Обработка куриных крылышек

Я не зря акцентировала внимание на том, что крылышки должны быть максимально свежими и незамороженными. Если у вас окажутся замороженные, то их потребуется предварительно разморозить в естественных условиях. Если окажутся старые и несвежие: вкус будет поистине ужасен (проверено!).

Крылышки нужно помыть и разрезать на три части каждое. Самую крайнюю часть крыла можно выбросить. Остальные две обрезать от излишков жира и очистить от перьевой основы. Сложить в ёмкость, где они будут мариноваться.

Подготовка маринада

Мой любимый неизменный маринад на основе соевого соуса как будто специально создан именно для подобного рецепта! Похожий маринад я использую для практически для каждого вида мяса, особенно для шашлыков.

Готовый соус!

В стеклянной миске следует смешать растопленный мёд, соевый соус, подсолнечное масло, зёрна горчицы, куриную приправу и перец. Если любите поострее, можно взять побольше перца. Если нет - уберите его совсем. Солить не нужно!

Процесс маринования и термообработки

Крылышки нужно залить маринадом, перемешать и оставить примерно на час. На протяжении этого времени периодически перемешивать, чтобы маринад распределялся равномернее.

Далее следует разогреть духовку. Застелить противень пергаментом и аккуратно разложить крылышки отдельно друг от друга.

Маринованные куриные крылышки на листе пергамента

Оставшийся маринад не выливать! Он понадобится чуть позже.

Отправить крылья в духовку на среднем огне. Примерно 20 минут они должны выпекаться на одной стороне. Затем нужно их вытащить, перевернуть, смазать оставшимся маринадом (вот зачем он был оставлен) и запекать на другой стороне уже до готовности.

Надо обязательно следить за пропеканием крылышек. Если они сильно пропеклись и подсохли - лучше смазать с двух сторон.

Очень важно следить за крылышками ближе к концу готовки - мёд очень быстро карамелизируется, подгорает и вообще способен причинить боль и неприятности. Поэтому полчаса минимум следует быть поблизости и быть начеку :)

Когда крылья будут готовы, вытащить и разложить по тарелкам. Сразу же можно присыпать обжаренным кунжутом. Подавать с лавашом и соусом "Унаги". Также они отлично сочетаются с картофельным пюре.

Крылышки можно присыпать обжаренным кунжутом

Настоящую магию чревоугодия можно создать с помощью трёх составляющих: куриных крылышек, свежего тонкого лаваша и сладкого соевого соуса "Унаги".

Это три основных столпа, на которых держится та самая незыблемость потрясающего вкуса крылышек, которая не меняется у меня дома вот уже несколько лет :) В связке между собой они создают тонкую, ни с чем не сравнимую химию притяжения. И если нет чего-то одного, блюдо становится совершенно другим.

Продукты для куриных крылышек в медовом соусе:

• свежие незамороженные куриные крылышки 1-1,5 кг
• мёд 2 ст.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• подсолнечное масло 2 ст.л.
• горчица в зёрнах 2,5 ч.л.
• приправа для курицы 2,5 ч.л. (я беру готовую магазинную смесь)
• обжаренный кунжут для присыпки, красный перец

Ещё немного рецептов закусок можно найти тут и тут

А вы пробовали готовить куриные крылышки? С каким соусом они вам нравятся больше всего?