Воздушная королевская ватрушка – ее потрясающий вкус и ни с чем несравнимый аромат многим знаком с детства. Сколько семей, столько и рецептов этой вкусной домашней выпечки с творогом. Оригинальность моего рецепта королевской ватрушки — в добавлении ягод в творожный слой, и в необычной хрустящей посыпке верха пирога, которая добавляет ему аппетитности, вкуса и загадочности. Пусть вас не пугает сезонное отсутствие свежих ягод, их с успехом заменят замороженные. Королевская ватрушка с творогом и ягодами – шикарное лакомство, которое всегда уместно, как за чаепитием в кругу семьи, так и к приходу дорогих гостей. Королевский вкус и аромат детства никогда не подведет! Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА: ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ: ДЛЯ ВЕРХНЕГО СЛОЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРОЛЕВСКОЙ ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ
Воздушная королевская ватрушка – ее потрясающий вкус и ни с чем несравнимый аромат многим знаком с детства. Сколько семей, столько и рецептов этой вкусной домашней выпечки с творогом.
Оригинальность моего рецепта королевской ватрушки — в добавлении ягод в творожный слой, и в необычной хрустящей посыпке верха пирога, которая добавляет ему аппетитности, вкуса и загадочности. Пусть вас не пугает сезонное отсутствие свежих ягод, их с успехом заменят замороженные.
Королевская ватрушка с творогом и ягодами – шикарное лакомство, которое всегда уместно, как за чаепитием в кругу семьи, так и к приходу дорогих гостей. Королевский вкус и аромат детства никогда не подведет!
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА:
- Мука 250 г.
- Сливочное масло 125 г.
- Сахар 80 г.
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 10 г.
- Соль щепотка
ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ:
- Ягоды 300 г.
- Творог 900 г.
- Яйцо 4 шт.
- Крахмал 2 ст.л.
- Ванилин
- Лимонная цедра 1 шт.
- Сахар 150 г.
ДЛЯ ВЕРХНЕГО СЛОЯ:
- Геркулес 100 г.
- Мука 100 г.
- Семечки подсолнечника 50 г.
- Сахар 50 г.
- Сливочное масло 75 г.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРОЛЕВСКОЙ ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ
- Для песочного теста соедините муку с сахаром и сливочным маслом. Добавьте щепотку соли и яйцо, замесите тесто.
- Тесто положите ровным слоем в противень, выложенный бумагой для выпечки, размером примерно 22х28 см.
- Поставьте песочное тесто в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 12-15 минут до легкого золотистого оттенка.
- Для начинки соедините творог с яйцами, сахаром и цедрой лимона. Добавьте ваниль, крахмал и соль, взбейте до однородности при помощи погружного блендера.
- Выложите творожную начинку вперемежку с ягодами на песочную основу.
- Для верхнего слоя-посыпки соедините сливочное масло с сахаром, мукой и овсянкой, добавьте любые семечки или орехи, перемешайте руками в крошку.
- Посыпьте этой массой сверху творожную начинку.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут.
- Остудите пирог в форме, а затем порежьте на кусочки.