С их приготовлением справится даже самый неопытный человек.
На стандартную упаковку творога, около 200 г, нужно взять одной яйцо, немного соли (у меня розовая) и немного сахара. Если вы хотите, чтоб они были сладкими, не кладите сахара много! Это лишает возможности сделать их сладкими прямо в тарелке, за счет варенья, например, что гораздо вкусней и интересней. Но если вы предпочитаете несладкие, сахара все равно добавьте чуть-чуть, не для сладости, а для вкуса.
Перфекционисты могут пробить творог блендером, чтобы обеспечить ему однородную структуру. Я этого не делаю, в контексте ленивых вареников творожные крупинки меня нисколько не смущают, поэтому я просто хорошенько перемешиваю творог с яйцом, солью и сахаром.
Осталось добавить муки, строго на глаз, но немного - основным должен оставаться творог. Вмешивайте муку небольшими порциями, пока у вас не получится очень мягкое и довольно липкое тесто. Никакие разрыхлители не нужны!
Теперь осталось разделать творожную массу на вареники. Поскольку она довольно липкая, не жалейте муки для обваливания.
Ценное качество ленивых вареников - они отлично переносят заморозку. Главное, как следует обвалять их в муке и первоначально дать заморозиться, разложив свободно, чтобы они не слиплись.
А уж когда они заморозятся, можно ссыпать их в пакет или контейнер, чтобы хранить в морозильнике компактно. Как любые вареники или пельмени, они высыпаются в кипяток прямо замороженными и варятся очень быстро. Что, кстати, делает их отличным вариантом полноценного, быстрого и полезного завтрака.
И - нет, они совершенно не обязаны непременно быть сладкими!
Как и каши!
У меня вообще есть большое подозрение, что какие-то враги рода человеческого внушили людям эту идею, валить сахар во все каши, что совершенно лишает их всякого вкуса, кроме вкуса собственно сахара.
Я сама ни каши, ни ленивые вареники сладкими не ем, однозначно предпочитаю несладкие варианты, которых тоже может быть множество, хотя бы вот просто с маслом.
Попробуйте и вы. )
#курочка и дурочка
ССЫЛКИ НА ВСЕ РЕЦЕПТЫ КАНАЛА (обновляются постоянно)
