🐑Баранина
Для шашлыка и гриля идеально подойдут: мякоть, стейки из седла, корейка, ребрышки и фарш (люля-кебаб, например).
К мякоти и фаршу добавьте курдюк, тогда блюдо получится особенно сочным и ароматным.
🐖Свинина
Фаворитом для шашлыка считается свиная шея или ошеек. Также подойдут: вырезка, корейка, ребра. Мясо, расположенное в задней части, использовать не следует.
Свинина хороша тем, что из многих ее частей можно приготовить вкусный шашлык. Вопрос в том, как и в течение какого времени мариновать мясо.
🐄Говядина
Лучшим выбором для шашлыка считается телятина, так как мясо более нежное и сочное.
Для шашлыка и гриля идеально подойдут: мякоть, вырезка, толстый край.
🐓Курица
Для шашлыка возьмите куриные бедра, крылышки, а вот с филе будьте осторожны - его легко пересушить, так как оно быстро теряет влагу.
⛔️Для шашлыка не подходят:
🐇крольчатина - слишком постное мясо;
🐐козлятина - достаточно жесткое мясо и больше подходит для тушения;
🦆утка и гусь - очень жирное мясо, требует тушения.
⠀
Также мы недавно писали статью про маринады для мяса, посмотрите здесь.
Из какого мяса вы любите шашлык? Какой делаете чаще всего?
Подпишитесь на наш профиль, чтобы получать больше информации о полезном питании и особенностях приготовления мяса❤️
Также вы можете следить за нами в Instagram и Facebook, там мы выкладываем полезные посты и регулярно проводим конкурсы с ценными призами от нашего хозяйства.