Мы соблюдаем карантин и на улицу не выходим, хотя погода так и манит, сегодня было 24 градуса тепла и очень многие пошли жарить мясо на природе, тем более лес окружает весь наш посёлок.
Я решила пожарить мясо на сковороде гриль, предварительно замариновав, чтобы получить небольшой эффект шашлыков, но при этом не нарушить самоизоляцию.
Сковорода у меня хорошая, вот такая.
Как замариновать мясо
- свинина,
- приправа для свинины,
- масло оливковое,
- яблочный уксус,
- соль, перец.
Мясо нарезала на кусочки толщиной 5-7 мм. Кусочки старалась резать таким образом, чтобы сало было на каждом кусочке мяса. Все хорошо перемешала и поставила в холодильник на один час.
Через час достала мясо. Поставила на конфорку сковороду, чугунные сковороды нагреваются долго. Кистью кулинарной намазала растительным маслом сковороду гриль. Разложила куски мяса. Пока мясо жарилось, нарезала помидоры кружочками и лук репчатый, намазав кистью остатки маринада на них.
Жарим до румяной корочки с двух сторон, крышкой не закрываем. Когда мясо зажарилось, выложила на тарелку, а овощи укладывала на гриль сковороду. Жарила с двух сторон и выкладывала на тарелку рядом с мясом. Положила и пучок укропа.
У меня такие овощи были в холодильнике. Если у вас есть перец, цукини, баклажаны, то можете добавить и их.
Ничего лишнего нет, только мясо и овощи. Получились очень вкусные отбивные, как будто жарили на костре.
Если не можете без гарнира, то приготовьте гарнир. Можно молодой картофель отварной, либо отварить рис.
Автор: Вера Желтова