Как и любое классическое блюдо итальянской кухни, рецепт лазаньи с фаршем – это вкусно и очень сытно. На данный момент различают десятки разновидностей лазаньи, и каждый из них обладает особыми вкусовыми свойствами.
Готовим лазанью по классическому рецепту
Самый востребованный рецепт лазаньи с фашем в домашних условиях предполагает использование знаменитого соусов болоньезе и бешамель.
Ингредиенты:
- 240 грамм специальных листов теста;
- 450-470 грамм фарша говяжьего;
- 55 грамм томатной пасты и такое же количество соуса;
- морковка и луковица средних размеров;
- 55 грамм муки;
- 90-100 грамм масла сливочного;
- 800-850 грамм молока;
- 110-120 грамм сыра пармезан;
- пара чайных ложек соли;
- перец молотый;
- щепотка молотого мускатного ореха.
Планируя приготовление традиционного рецепта лазаньи с фаршем в духовке, следует тщательно подойти к выбору листов теста.
Этапы приготовления:
- Сначала нужно приготовить бешамель. Для этого отправляем на разогретую сковородке около 55-60 грамм масла сливочного. Растапливаем его, а затем насыпаем муку, после чего постепенно вливаем молоко, чтобы получить в итоге однородную массу. Посолите, добавьте мускатный орех. Помешивая, доводим до кипения, после чего снимаем с огня.
- Теперь приступаем к приготовлению болоньезе. Для этого необходимо натереть морковку на терке, а лук нарезать. Лук отравляем на сковороду с предварительно растопленным маслом и обжариваем его до появления прозрачности. Добавляем морковку. Теперь морковно-луковую смесь нужно перемешать и оставить на 4-5 минут.
- Добавляем соль, перец, фарш, перемешиваем и жарим еще минут 10. Затем добавляем томатную пасту и соус и держим на огне еще 10 минут.
- Берем форму. Первым слоем будет бешамель, а сверху на него – лист теста. Следующий слой – болоньезе, и снова лист лазаньи. Чередуйте так до тех пор, пока не используете все листы. Сверху посыпаем пармезаном.
- Запекать блюдо следует в духовке, разогретой до 190-195 градусов. Время выпекания – 40 минут.
Бесконтактная доставка заказа за 1 день!
Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.
