Наше здоровье состоит из десятков факторов: питание, экология, генетика, эмоциональный фон, физическая активность и множество других факторов, каждый из которых оказывает своё влияние. Можно, к примеру, питаться абсолютно правильно, но при этом жить около стен металлургического комбината или другого вредного производства, или заниматься спортом и жить в экологически чистом месте, но при этом ежедневно находится в сильнейшем страхе и стрессе. Естественно, что в этих случаях мы вряд ли можем говорить об идеальном здоровье.
Но всё таки среди множества факторов, влияющих на здоровье, самый главный и фундаментальный фактор оказывающий влияние на наше здоровье, это правильное питание. Как говорится мы то, что мы едим. Ведь мы по сути состоим из того, чем мы питаемся. Мы очень сильно недооцениваем влияние питания на здоровье. Правильным питанием мы можем не только скорректировать свой вес, но даже вылечить серьезные заболевания. Поэтому путь к нашему идеальному здоровью начинается именно с правильного питания.
Но что такое правильное питание?
Я в этом вопросе руководствуюсь логикой и здравым смыслом. А также природой. Для меня есть четыре главные составляющие. Это воздух, солнце, земля и вода. Эти четыре составляющие дают всё, что нам необходимо. В первую очередь при выборе продуктов питания имеет значение их принадлежность к нашему видовому рациону. Что такое видовой рацион, рассмотрим на нескольких примерах животных.
Например коза питается травой или овощами. Можно, конечно, попробовать кормить её рыбой, но вряд ли она долго протянет. Или коала. Она всю жизнь ест только эвкалиптовые листья. И на этих эвкалиптовых листьях она с успехом наращивает свою мышечную массу. А ещё у неё прекрасная шерсть, когти зубы и т.д. Коалу тоже можно начать кормить котлетами, но это тоже вряд ли положительно скажется на качестве и продолжительности её жизни.
Мы, как и коза, и коала также являемся частью природы. И у нас точно также есть определенный рацион видовых продуктов питания. Это фрукты, овощи, ягоды, зелень, орехи, семена, злаки, бобовые, и этот рацион обусловлен физиологией и анатомией нашего организма. Строением ЖКТ, органов пищеварения, зубов и т.д. Все другие продукты просто не предназначены для эффективной работы нашего ЖКТ, хотя какое-то время мы можем существовать и на несвойственных для нас продуктах, с ущербом для здоровья. Подвох в том, что у нашего организма очень большой запас прочности. Я разделяю точку зрения, что 100 лет на человека это как минимум норма. И все 100 лет мы можем быть активны, иметь ясный ум и здоровое тело. У нас огромный потенциал здоровья. Это играет с нами злую шутку, потому что мы не получаем обратную связь от нашего организма. Если бы мы умирали сразу после того, как съедали котлету, то естественно мы бы их не ели.
Я периодически слышу, как кто-то причисляет человека к хищникам или к всеядным животным. Каких-то серьёзных аргументов в пользу этой теории я еще пока не слышал. Просто наблюдение за людьми для определения их физиологического, видового питания не может дать верный ответ, потому что на диету отдельной группы населения оказывают влияние такие факторы, как национальная культура, традиции, воспитание, правительство страны определяющее нормы питания, транснациональные корпорации, насаждающие свою продукцию и т.д. Целые отрасли заинтересованы в поддержании в обществе определенных мифов, связанных с питанием. Молочная и мясная промышленность просто перестанут существовать, если все прочувствуют на себе пользу правильного питания. А это огромные деньги. Поэтому корпорации будут сопротивляться этому до последнего. Поэтому просто наблюдение не может быть объективным способом для определения наиболее видовой, физиологичной диеты для человека.
Гораздо более объективным методом для классификации будет обращение к анатомии и физиологии человеческого организма. Все животные анатомически и физиологически приспособлены к нахождению или добыче и усвоению определенной пищи. И даже во время работы с ископаемыми останков животных, как правило изучается их анатомическое строение, чтобы определить, чем питалось животное. Таким образом нам известно, что среди млекопитающих есть хищники, травоядные и всеядные. И мы можем проследить какие анатомические характеристики присущи для каждой группы из трех выше названных.
Опорно-двигательная система.
Устройство ног у травоядных отличается от устройства ног хищников и всеядных тем, что у травоядных так же как и у человека ноги прямые, приспособленные для долгого нахождения в стоячем положении во время поиска и поедания растительной пищи. У хищников исходное положение ног не прямое, а с изломом в области коленных и голеностопных суставов. Это дает возможность хищникам бесшумно двигаться и совершать мощные прыжки с места для внезапного нападения на потенциальную жертву.
Пищеварительная система.
Слюна хищников не содержит ферментов, так как хищники не пережёвывают пищу, а разрезают и разрывают её мощными челюстями и заглатывают крупными частями. У травоядных и у человека слюна содержит ферменты и процесс пищеварения начинается уже во рту.
Пищевод у травоядных и у человека узкий, так как в него поступает уже пережеванная и размягченная слюной пища. Аппендикс есть только у травоядных и человека. Желудок у хищников обширный, составляет 60 -70% от объема всей пищеварительной системы. У человека желудок составляет 21-27% пищеварительной системы, у травоядных меньше 30%. Это объясняет то, что хищники способны принимать пищу до одного раза в неделю (так как им удается убить животное довольно редко), в то время как травоядные и человек должны принимать пищу несколько раз в сутки для поддержания жизнеспособности. Кислотность желудка хищников намного выше чем у человека и травоядных. У хищников РН <1 или =1, в то время как у человека и травоядных РН = от 4 до 5. Длина тонкой кишки у хищников и всеядных намного меньше (от 1,5 до 5-ти размеров тела хищника), чем у человека и травоядных (до 10 размеров тела). Толстая кишка хищников и всеядных короткая и гладкая. У травоядных и человека длинная с неровной поверхностью.
Строение рта.
Как у травоядных, так и у человека наблюдаются более мускулистые губы и языки, чем у хищников и всеядных. Эти качества предназначаются для процесса пережёвывания пищи, присущего травоядным, но не хищникам и всеядным. Развитые мышцы губ и языка травоядных и человека помогают перемещать пищу во рту для повторного перемалывания ее плоскими зубами. Ротовое отверстие у травоядных и человека небольшое, что является следствием поступления в него пищи небольшими порциями. У хищников строение челюсти рта позволяет им очень широко раскрывать пасть для успешной охоты и быстрого заглатывания пищи. Мышцы лица у человека и травоядных довольно развиты. Так как эти животные и человек усердно разжевывают пищу. У хищников мышцы лица не развиты. У этой категории млекопитающих преимущество отдается только одному направлению движения челюсти: вертикальному для разрезания плоти жертвы.
Строение зубов.
Резцы у хищников и всеядных короткие и заостряющиеся к открытому концу. У травоядных и человека более длинные, широкие и плоские. Клыки у хищников и всеядных длинные, острые и загнутые. У травоядных короткие и тупые, и у человека короткие и притупленные. Коренные зубы у хищников заострённые в форме зубчатых лезвий. У травоядных и человека плоские с узелковыми горками.
Зрение.
Хищники как правило не различают цвета и не распознают неподвижные объекты. Их зрение в основном улавливает то, что находится в движении. Травоядные и человек с лёгкостью различают множество цветов радуги, а также неподвижные объекты. Это свидетельствует о том, что их основной жизненный интерес в процессе эволюции концентрировался на растительном мире, где цвет и форма помогают определить съедобность объектов. Кроме того большинство хищников и всеядных обладают отличным ночным зрением, в то время как многие травоядные и человек не способны отчетливо видеть окружающие предметы в отсутствие света.
Все эти факты говорят о том, что человек в процессе эволюции сформировался как растительноядное - плодоядное (от слова плоды) животное, видовой рацион которого состоит в первую очередь из фруктов, ягод, овощей, зелени, орехов, семян, бобовых и зерновых. Это подтверждают и исторические факты.
Будьте здоровы).
