Зелень — неизменный ингредиент блюд правильного питания, вегетарианства и диет. Она выводит токсины, убирает отёки, ускоряет метаболизм, запускает процесс жиросжигания, утоляет голод, снижает уровень холестерина, улучшает кровообращение. Неудивительно, что её советуют есть как можно больше во время похудения. Но что именно выбрать из её многообразия?
Укроп
Калорийность — 40 ккал. ГИ = 5 ед.
Относится к лекарственным растениям. В диетологии используется, так как обладает отличными детоксикационными свойствами. Чистит печень, желчепротоки и кишечник.
Добавляется практически в любые блюда: салаты, супы, второе. Сочетается и с овощами, и с мясом.
Петрушка
Калорийность — 49 ккал. ГИ = 5 ед.
Полезна для диабетиков, так как уменьшает концентрацию глюкозы в крови. Способствует похудению, так как обладает ярко выраженными мочегонными свойствами. Обеспечивает длительное насыщение.
Отлично сочетается в первую очередь с мясом.
Зелёный (салатный) лук
Калорийность — 19 ккал. ГИ = 39 ед.
Улучшает пищеварение, которое играет не последнюю роль в похудении. Приводит в порядок кишечную микрофлору. Быстро и надолго утоляет голод.
Придаёт пикантность практически любому блюду. Чаще всего является ингредиентом салатов.
Сельдерей
Калорийность — 13 ккал. ГИ = 15 ед.
Известный жиросжигатель. Помимо этого, является природным диуретиком, так что отлично выводит избыточную жидкость из организма. А также обладает успокаивающими свойствами, что спасает от компульсивного переедания.
Из сельдерея готовят знаменитый жиросжигающий суп.
Кресс-салат (клоповник посевной)
Калорийность — 11 ккал. ГИ = 15 ед.
Многие недооценивают эту зелень из-за её специфического островатого вкуса. Однако на самом деле кресс-салат оказывает лёгкий слабительный эффект, устраняя запоры и застои в кишечнике.
Можно добавлять в салаты, соусы, овощные супы и гарниры к запечённому мясу.
Рукола (гусеничник посевной)
Калорийность — 25 ккал. ГИ = 15 ед.
Мало кто знает, что рукола практически не уступает лидерство по жиросжиганию сельдерею. Просто её многие недолюбливают или недооценивают. А ведь эта зелень и избыточную жидкость выведет из организма, и не даст разгуляться голоду (прекрасно утоляет аппетит). Её полезно использовать для похудения кормящим мамам, так как она усиливает лактацию.
Из руколы можно приготовить диетический тёплый салат.
А какую зелень предпочитаете вы? И влияет ли она как-то на ваш вес?