Жители туманного Альбиона с особой трепетностью относятся к церемонии чаепития, у которой имеется определенный ритуал, традиции, и особенности. Практически в каждой английской семье, имеются свои привычки и правила, которым строго придерживаются все члены семьи. Традиции и правила обычно передаются по наследству.
Традиционное расписание чаепития
В Англии чаепитию уделяется особое место и время.
6:00 утро. Англичанин выпивает первую чашку чая, обычно, в постели.
8:00 утро. «English breakfast». Такой чай бодрит на весь день.
11:30 день. Время ланча и чашечки чая.
16:00 день. «Tea break». Рабочее время, когда можно, немного поразмышлять, отдохнуть от рутины и выпить чай.
17:00 вечер. «Five-o’clock». Время, которое знают даже в России, но в Великобритании к этому времени относятся особенно, потому что можно выпить еще чашечку чая.
Чаепитие с Ее Величеством
Традиция появилась во времена королевы Виктории. Сейчас чаепитие
проводят с королевой Елизаветой II. Мероприятие могут посетить члены парламента, сотрудники военных и благотворительных структур.
Особенное меню десертов и закусок
Кондитерские изделия, миндальное печенье, сэндвичи, которые должны быть небольшого размера. Печенье «McVities» c экстрактом солода, вкус чая становится необычным. Пирог «Tea Cake» - сдобное лакомство с изюмом или сухими фруктами, перед подачей на стол его обжаривают. Важно, что десерты подают, когда гости собрались за столом.
«Напиток русских»
В Англии чай с лимоном пьют редко, но если гость любит китайский чай с лимоном, то фрукт необходимо подавать нарезанным полукольцами на отдельном блюде.
Выбор сорта чая
Чаще выбирают индийский чай. Он быстрее заваривается в отличие от китайского и более терпкий. Англичане не пьют японский чай.
Обычно, при организации чаепития, хозяин запасает 8-10 разновидностей чая, на любой вкус и выбор гостей.
Процесс заваривания чая
Заваривается чай из расчета 1 чайная ложка на персону.
Интересна последовательность добавления ингредиентов. В чашку кладут сначала сахар, затем молоко и чай. Недопустимо доливать кипяток в чашку
Атрибуты чаепития
Фарфоровый сервиз. В нем не должно быть разных чашек или ложек.
Сначала в чашку наливают молоко, а затем чай, так как фарфор хрупкий и кипяток может расколоть чашку.
Скатерти в один тон, без рисунка. Цвета предпочтительнее белые или синий.
«Чайные танцы»
Развлечение для гостей и друзей, которое можно проводить на свежем воздухе с танцами или игрой на музыкальных инструментах.
В элитных отелях Лондона по сей день проходит чаепитие с танго. Для этого необходимо заказать столик и соответствовать установленным правилам дресс – кода.
Чаепитие без суеты
Главное не торопиться. Англичане смакуют чай и наслаждаются компанией, и атмосферой чаепития.
За столом не принято обсуждать политику или экономику, это «малый разговор». Традиционно обсуждают приятные темы. Можно продумать обсуждаемые темы, которые составляют в виде записок и раскладывают на столе. При долгих паузах можно воспользоваться «подсказкой».
Пожалуйста, ЖМИТЕ 👍, если вам понравилась статья. Спасибо, подписывайтесь на канал, - впереди много интересного