[Употребление алкоголя вредит вашему здоровью]
Самый распространенный вид шотландского виски – это, несомненно, купажированный виски. Многие из нас начинали свое знакомство с миром виски именно с этого его вида.
Что это за виски, как он производится и чем отличается от односолодового? Ответы на эти вопросы мы сейчас получим.
Итак, купажированный виски – это смесь односолодового виски и зернового виски. Отсюда можно сделать в вывод, что отличаются они между собой именно наличием или отсутствием этого «зернового составляющего».
Что же такое зерновой виски?
Зерновой виски – это разновидность виски, получаемого из любого зернового сырья (в добавление с солодовому) в ректификационных колонных непрерывного действия (в отличие от дистилляции для односолодового виски). До выдержки он представляет собой нейтральный спирт, почти лишенный вкуса и запаха исходного сырья.
Процесс ректификации в целом используется для получения нейтрального спирта (который, например, идет на производство водки, джина, ликеров и т д, где вкус сырья будет только мешать). Получение спирта таким методом намного дешевле и позволяет производить его в больших объемах, чем при классической дистилляции.
Что это значит на практике? Так как в купаж входит более дешевый зерновой виски, это положительно скажется на итоговой цене напитка – он может быть дешевле. Такой напиток проще производить в больших объемах.
Так, значит, они его водкой разбавляют, скажите вы?! Вот гадость!
Ну, во-первых, не водкой. Степень очистки спирта при ректификации, несомненно, высока, но чуть меньше, чем требуется для получения водки. Так что, часть ароматов исходного сырья все такие попадет в виски. Во-вторых, процесс выдержки тоже положительно влияет на вкус напитка, добавляя новые или устраняя нежелательные ароматы.
В случае с длительной выдержкой такой напиток даже будет стоить дороже, чем односолодовый образец меньшей выдержки.
Тут все больше зависит от конкретного вида купажированного виски, не стоит заранее предвзято относиться к этому виду – среди купажей есть много очень достойных представителей. Но, с другой стороны, только в этом сегменте (особенно среди самых дешевых его представителей) есть и явные аутсайдеры.
Именно из-за таких вот аутсайдеров многие останавливают свое знакомство с миром виски или воспринимают этот напиток только как «что-то с колой».
В мире же односолодового же виски такой ситуации нет. Так как это более медленный и дорогой процесс, каждый представитель этого вида хорош по-своему и найти что-то откровенно непотребное в этом сегменте практически невозможно.
Не ограничивайте себя какой-то одной категорией и не судите предвзято. Пробуйте, делайте собственные выводы и выбирайте то, что по душе лично вам.
А какой виски предпочитаете вы?
Вот еще несколько статей про шотландский купажированный виски
Какой виски самый популярный в мире?
3 марки недорогого шотландского виски
3 марки бюджетного шотландского виски из «Ашана»
Палец вверх, если материал был вам интересен. Подписывайтесь на мой канал! Каждый день для вас - новая полезная информация о мире алкогольных напитков.
И не стесняйтесь задавать любые интересующие вопросы в комментариях!
