Пока Российская Федерация наращивает объемы вылова дикой рыбы, можно ознакомиться немного о производстве рыбных консервов прямо в открытом море.
Самой качественной является продукция, изготовленная прямо в море. Для этого существуют специальные плавучие рыбоперерабатывающие заводы. Хотя современный российский флот насчитывает,куда меньше плавучих рыбных заводов, чем когда-то в СССР, но до сих пор они бороздят просторы мирового океана, а самое главное – строятся, значит, на столах по-прежнему будет вкусная консервированная рыба.
В состав технологического оборудования рыбоконсервной плавучей базы входят рыбообрабатывающие машины в составе механизированных линий для разделки рыбы и дальнейшего изготовления консервированной рыбы. Производственный потенциал крупных рыбоконсервных плавучих баз достигает 400 тысяч банок в сутки.
Главный секрет процесса производства рыбных консервов - качественная свежая рыба. Чем короче был путь от воды до банки, тем вкуснее и полезнее получится продукт. Поэтому идеальным производством являются плавучие рыбоперерабатывающие заводы, на борту которых организован полный технологический цикл обработки рыбы и производства рыбных консервов. А вы ищите в магазине с надписью "изготовлено в море"??