Этому блюду меня научила моя тётя, которая жила в Белоруссии. Она называла его «Заяц по-польски». Блюдо получается очень вкусным – мясо очень нежное, а сметана и сливочное масло придают ему очень изысканный сливочный вкус. Даже, если Вы никогда не готовили кролика, то по этому рецепту, я советую, непременно попробуйте, рецепт очень прост. Получается всегда. Рецепт очень простой.
В 100 г – 158,7 ккал, белки – 16,4 г, жиры – 7,4 г, углеводы – 1,3 г.
Ингредиенты:
Кролик – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубка
Сметана – 500 г
Мука для обвалки
Сливочное масло – 50 г (можно не добавлять)
Вода – 0,5 стакана
Соль, чёрный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Муку посолить и поперчить. Кролика тщательно моем, высушиваем при помощи салфетки или бумажного полотенца, режим на порционные кусочки и каждый обваливаем в муке, затем укладываем в сковороду и обжариваем до получения красивой корочки на растительном масле. В другой сковороде обжариваем лук до мягкости, который предварительно нарезаем полукольцами. Обжаренного кролика перекладываем в посуду для тушения, выливаем масло, которое осталось от обжарки, добавляем пассированный лук, сливочное масло, солим, перчим и посыпаем любимыми специями, вливаем 0,5 стакана воды. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 1 час 20 минут на очень маленьком огне.
Выкладываем сверху сметану, вливаем холодную воду (0,5 стакана), в которой предварительно размешиваем 1 столовую ложку муки, хорошо перемешиваем, выдавливаем чеснок, опять накрываем крышкой и оставляем ещё минут на 10. Выключаем и даём постоять 10 минут.
Приятного аппетита!!!
Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк.
Оставьте комментарий – для меня это важно.
Подпишитесь на мой канал.
