Чтобы кости были крепкими, сильными и здоровыми одного кальция и витамина Д мало, для них еще очень важен фосфор. При этом он необходим не только для костей и зубов, он участвует также в восстановлении тканей, в том числе уменьшении боли после тренировок, фильтрации отходов, сокращении мышц, поддержке регулярного сердцебиения, регуляции кислотно-щелочного баланса, энергетического обмена.
Организмом он не вырабатывается, поэтому получить мы его можем только из пищи, и обычно никто от его недостатка не страдает. Проблема в том, что у многих его оказывается в переизбытке, а это уже чревато для здоровья, за что мы должны поблагодарить нашу пищевую промышленность, которая любит добавлять фосфаты в продукцию, не вынося их на этикетку, особенно это касается молочных продуктов и продуктов мясной переработки, куда их добавляют в качестве стабилизаторов.
Переизбыток фосфора
Переизбыток фосфатов приводит к вымыванию кальция из костей, вымыванию белка, меняет процентное содержание гемоглобина. Идеальное соотношение кальция и фосфора 1:1, у большинства же россиян 1:2, и фосфор усваивается первее, и на кальций уже места не остается, в итоге переизбыток фосфора в крови приводит к вымыванию кальция из костей. Кроме того, есть данные, что, соединившись с кальцием, фосфор может откладываться в мягких тканях, что чревато риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эксперименты на животных показали, что переизбыток фосфора может приводить к аномальным белкам, повреждению почечных трубок и даже преждевременной смерти.
Особенно надо быть аккуратным людям с проблемными почками и тем, у кого проблемы с усвоением кальция, так как у них могут возникнуть осложнения заболеваний из-за накопления форсфора.
Недостаток фосфора
Такое тоже может случиться. Осмотрительны должны быть диабетики на инсулине, гипертоники при приеме ингибиторов АПФ, которые могут снизить уровень фосфора.
Симптомы дефицита фосфора: боль в костях и суставах, проблемы дыхания, потеря аппетита, усталость.
Если у вас обнаружен дефицит фосфора (суточная норма 700-800 мг), то добавьте в свой рацион:
- цельнозерновые, так как львиная доля фосфора приходится именно на внешний слой эндосперма, лидером являются пшеница, овес и рис, а также отруби
- молочные продукты, особенно сыры
- яйца
- семечки и орехи, больше всего в кунжуте, кедровых орешках, фисташках и миндале
- бобовые, особенно соевые бобы (именно зерно), фасоль и нут
- птица – курица или индейка, причем жареная, как ни странно, именно при таком способе готовке сохраняется больше всего фосфора, а при варке уровень фосфора снижается на 75%.
- пищевые добавки с фосфором
Берегите свои кости, следите за содержанием фосфора в своем организме.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер. Любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.