Пасхальная неделя — одна из самых любимых традиций россиян. Она символизирует и воскрешение Иисуса Христа, и окончание Великого поста, который длился 40 дней. Skr.su узнало, готовы ли пекарни Корсакова и Южно-Сахалинска к празднику.
Островные производители уверяют — обеспечат всех желающих сахалинцев куличами. В Корсакове пекарни начали процесс еще в понедельник. Все это время тщательно вымешивали тесто, готовили помадку и думали над оформлением изделий.
— В день мы изготавливаем более 1300 куличей. Общее количество будет около 6 тысяч, и это мы не берем в учет последний день, субботу. Она про запас, потому что на сегодняшний день у нас почти все распродано, — рассказала шеф-кондитер Валентина Марченко.
Освящать куличи и творожные пасхи в этом году решили сразу в цеху. Производство не прерывается даже во время ритуала: одни сотрудники вымешивают тесто для будущего кулича, другие — занимаются пряниками, третьи — трудятся над оформлением. В этом году жителей Корсакова будут удивлять авторскими куличами. Для их создания кондитеры использовали мастику, цукаты и даже пряники.
Попадут диковинные изделия и на прилавки в Южно-Сахалинске. К ним присоединятся пасхи, пряники, кексы и куличи местных производителей. Здесь уже готовят партии к продаже. Пекарня, на которой побывал корреспондент, учла не только нормы и правила для соблюдения технологии приготовления, но и обратила внимание на религиозные нюансы.
— Раньше мы использовали изображения с церквями, мне нравились картинки. А потом выяснилось, что, оказывается, их нельзя использовать. Потому что все это обрывается и выкидывается в помойку, — объяснила руководитель пекарни Ольга Дмитриева. — К каждой картинке мы выбираем с коллективом посыпку, чтобы она сочеталась по цвету. А в этом году мы отличились — сделали для детей милых зверушек.
Алексей Самофалов, советник министерства сельского хозяйства и торговли Сахалинской области, рассказал, что сейчас более 180 предприятий по всему региону готовятся к светлому празднику Пасхи. Будет выпущено более 50 тонн куличей и пасок.
Производители советуют следовать традициям и при поедании кулича. Очень важно не резать его, а преломить с ближним.
Друзья, если вам понравился этот материал – подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и ставьте лайки, ведь наши ребята очень стараются рассказать вам, как можно больше самого интересного. Всем добра!