Нам понадобятся:
• Кефир 0,5л. • Яйца 3шт.
• Мука 2 стакана. • Сахар 1,5 ч ложки. • Соль 0,5 ч ложки. •Сода 0.5 ч ложки. • Масло растительное 2 ст ложки.
Итак, это очень простой рецепт блинов, но вот еще несколько советов. Начинать замешивать тесто следует примерно с 2/3 жидкости (тесто вначале получится очень густое, в нем легче растереть все комочки), а затем уже добавить остаток жидкости. Соду смешать с мукой, а не всыпать в жидкие ингредиенты. Не лить много масла на сковороду: не будет чада на кухне и жирных блинов. Если есть блендер приготовить такое тесто - 5 минут.
В миску вбить яйца.Добавить к яйцам сахар и соль. Все взбить в пену венчиком или блендером.К яйцам добавит 2/3 кефира.Все хорошо взбить.
Муку просеять, добавить соду.Тщательно перемешать соду с мукой.Муку добавлять частями (по 1/2 стакана) в яично-кефирную смесь.
Добавить оставшуюся часть кефира. Все хорошо взбить.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.Влить порцию теста на середину сковороды, покачивая сковороду за ручку распределить тесто по поверхности сковороды ровным слоем. Печь блин на среднем огне 1-2 минуты (до золотистости) вначале с одной стороны.
А затем блин перевернуть на другую строну, печь 1 минуту.
Смазать сковороду маслом, печь следующий блин. Так испечь все блины. Простой рецепт блинов готов!
Блины подавать теплыми со сметаной, джемом, вареньем.
Приятного аппетита!